Balado Daging Sapi / Dendeng Basah. Hidangan dendeng sapi balado basah adalah salah satu menu hidangan daging yang nikmat dan lezat. Jika anda merasa hidangan ini sulit dibuat dirumah sementara anda ingin sekali membuatnya. Maka jangan khawatir, kali ini kami akan berbagi resep mudah dan praktis membuat dendeng daging.
Memasak resep dendeng balado basah asli Padang itu bukan soal main-main.
Karena di dalamnya berisi jutaan cerita penuh Salah satu masterpiece dari kuliner Minang adalah dendeng balado.
Daging sapi yang telah dimasak dan diiris agak tipis ini adalah karya seni.
Sobat dapat memasak Balado Daging Sapi / Dendeng Basah hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Balado Daging Sapi / Dendeng Basah!
Bahan Balado Daging Sapi / Dendeng Basah
- Gunakan 500 gr daging sapi (me: bagian sengkel).
- Gunakan 200 gr cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 10 bh cabe setan.
- Siapkan 25 siung bawang putih.
- Sediakan 3 siung bawang putih*optional.
- Gunakan 4 buah tomat.
- Gunakan 250 ml Minyak goreng.
- Gunakan 1/4 buah nanas yang diparut.
Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram dengan sambal balado cabe merah di atasnya. Sambal balado merah yang ditumbuk kasar akan. Cara Membuat dendeng balado: Daging sapi dibuang uratnya.
Langkah-langkah memasak Balado Daging Sapi / Dendeng Basah
- Marinasi daging dengan nanas parut supaya daging lembut selama 30mt. Sisihkan.
- Rebus semua bumbu halus kecuali tomat selama 5 menit. Tujuannya supaya lembut waktu diuleg..
- Uleg kasar cabe dan bawang merah. Bawang putih diuleg halus. Tomat diiris kecil2. Sisihkan..
- Setelah dimarinasi 30mt, Rebus daging bersama daun salam sampai setengah masak. Angkat. Potong tipis2. Rebus lagi sampai masak..
- Goreng dengan minyak panas sekali lewat saja. Supaya lebih wangi. Sisihkan..
- Tumis bawang merah dengan minyak goreng sisa goreng daging, sampai harum dan layu, masukkan cabe dan tomat. Tumis sampai masak dan tomat layu..
- Tambahkan garam, gula dan penyedap. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan..
- Saya bagi beberapa wadah utk simpan dikulkas, setelah uap panasnya hilang. Bisa tahan sampai 1 bulanan..
Resep Dendeng Balado enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Jika anda bosan dengan sajian Lebaran yang kaya akan santan, dendeng balado adalah salah satu pilihan tepat cara mengolah daging tanpa menggunakan santan. Dendeng balado adalah khas Padang ini terbuat dari bahan dasar daging sapi pilihan yang bisa dibuat basah namanya dendeng balado basah cabai merah, maupun kering yang disebut dendeng balado kering kriuk renyah crispy. Gemar mengonsumsi dendeng daging sapi baik sebagai makanan berat maupun kudapan?
