Dendeng Balado. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.

Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya. Ada banyak resep masakan daging yang ada di Tidak hanya di ibukota Sumatera Barat itu saja kita bisa menemukan penjual dendeng balado. Lihat juga resep Dendeng balado enak lainnya! Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Dendeng Balado hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Dendeng Balado!

Bahan-bahan Dendeng Balado

Sediakan 500 gr daging.
Dibutuhkan 1 buah kentang besar.
Dibutuhkan 7 siung bawang putih.
Siapkan 7 siung bawang merah.
Sediakan 5 buah cabe merah besar.
Siapkan 5 buah cabe merah keriting.
Dibutuhkan 5 buah cabe rawit merah.
Dibutuhkan Merica/lada bubuk.
Dibutuhkan Garam.
Sediakan Gula.
Sediakan Kaldu sapi bubuk.

Dendeng balado is a traditional Indonesian meat dish originating from Padang. The dish is made with a combination of thinly sliced beef that's fried until crispy and a spicy chili sambal. Dendeng balado khas Padang siap disajikan. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat.

Langkah-langkah memasak Dendeng Balado

Potong daging melebar dan jangan terlalu tipis. Haluskan bawang putih. Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan, merica dan garam secukupnya ke potongan daging. Lalu ratakan bumbu dengan meremas daging. Diamkan sekitar 15 menit..
Rebus daging sampai empuk (apabila menggunakan panci biasa, daging direbus sd sekitar 1 jam). Angkat daging dan tiriskan..
Potong kentang (ketebalan sesuai selera). Goreng kentang dengan api sedang..
Pukul-pukul daging kemudian digoreng hinga warna coklat gelap. Angkat dan tiriskan..
Ulek kasar bawang merah, cabai merah besar, cabai keriting & cabai rawit. Lalu tumis hingga bau langunya hilang dengan api kecil..
Kemudian masukkan daging dan kentang yang sudah digoreng. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa kaldu sapi secukupnya. Koreksi rasa hingga pas. Aduk rata dan siap disajikan..

Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Dendeng balado kurang cocok jika disajikan dengan ketupat, menu ini lebih cocok disandingkan bersama nasi putih hangat. Jadi dendeng bisa menjadi alternatif suguhan bagi tamu atau keluarga. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.