Dendeng kering balado. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya.
Dendeng balado khas Padang siap disajikan.
Lihat juga resep Dendeng balado enak lainnya!
Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering.
Teman-teman dapat membuat Dendeng kering balado hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Dendeng kering balado yuk!
Bahan Dendeng kering balado
- Diperlukan 1/2 kg Daging dendeng.
- Siapkan 4 lembar Daun salam.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 batang sereh.
- Siapkan 1/4 kg Cabe.
- Diperlukan 5 buah Cabe rawit.
- Siapkan 8 buah Bawang merah.
- Dibutuhkan 3 buah Bawang putih.
- Sediakan Garam, sasa, royco.
- Sediakan 1/2 Tomat.
Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado. Demikian resep dan cara membuat sajian dendeng balado kering yang renyah, semoga resep ini bisa bermanfaat dan bisa dipraktikan dirumah dengan mudah dan praktis. Dendeng balado salah satu menu khas Minang yang diburu banyak orang saat Ramadhan.
Cara membuat Dendeng kering balado
- Cuci daging dendeng. Aku udah dipotong2 sesuai selera waktu beli..
- Siapkan panci untuk merebus daging. Masukan air secukupnya. Masukan batang sereh, daun jeruk dan daun salam lalu masukan royco rasa apa saja (aku sapi) setengah sachet dan masukan garam 2 sdm. Rebus sampai daging empuk..
- Cuci cabe, bawang. Lalu diulek cabenya terlebih dahulu bersama garam 1/2 sdm dan sasa secukupnya. Setelah lumayan halus cabenya, ulek bawang tapi kalau aku ditumbuk2 saja, ulek sedikit..
- Air rebusan daging, diambil sedikit, kalo aku 1/4 gelas kecil. Untuk menambah cita rasa baladonya.
- Siapkan wajan, panaskan minyak, goreng daging yg telah direbus sesuai tingkat kematangan yang kamu mau. Kalo aku setengah kering biar masih juicy..
- Setelah dendeng digoreng, goreng tomat, masukan cabe ulekan tadi goreng sampai wangi, masukan air rebusan dendeng, tunggu sampai air rebusannya telah menyatu dengan minyak dan cabenya. Setelah menyatu, masukan daging dendeng aduk dengan cabe. Matikan kompor dan siap disajikan..
Ada dua jenis dendeng, yaitu kering dan basah. Biar dendeng kering enggak alot dan semakin mantap saat. Resep Dendeng Balado enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Panaskan minyak dengan api agak besar, goreng daging hingga matang dan kering.
