Dendeng Balado. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.
Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya.
Ada banyak resep masakan daging yang ada di Tidak hanya di ibukota Sumatera Barat itu saja kita bisa menemukan penjual dendeng balado.
Lihat juga resep Dendeng balado enak lainnya!
Kamu dapat menghidangkan Dendeng Balado hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Dendeng Balado yuk!
Bahan-bahan Dendeng Balado
- Dibutuhkan 1/2 kg daging sapi.
- Diperlukan Air.
- Diperlukan Minyak goreng.
- Diperlukan 1 buah tomat besar.
- Diperlukan Bumbu marinasi.
- Dibutuhkan 4 sdt bawang putih cincang.
- Dibutuhkan 2 sdt merica.
- Diperlukan 2 sdt garam.
- Siapkan Bumbu ulek.
- Gunakan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 1 genggam cabai rawit.
- Dibutuhkan 7 buah cabai merah besar.
Dendeng balado is a traditional Indonesian meat dish originating from Padang. The dish is made with a combination of thinly sliced beef that's fried until crispy and a spicy chili sambal. Dendeng balado khas Padang siap disajikan. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat.
Langkah-langkah memasak Dendeng Balado
- Potong daging tipis2. Marinate daging minimal 30 menit kamudian rebus dengan 50-100 mL air..
- Masak hingga semua daging menjadi coklat..
- Panaskan minyak. Goreng daging hingga kering..
- Potong-potong tomat. Ulek kasar bawang merah dan cabai. Panaskan minyak, tumis ulekan cabai dan bawang. Tumis sampai agak layu. Lebih baik lagi kalau bawang merah di tumis dulu hingga mulai harum kemudian tumis cabai..
- Masukkan irisan tomat. Tumis hingga tomat layu. Masukkan daging. Jika dirasa terlalu kering bisa tambahkan sedikit air (kurang lebih 50 mL) kemudian tumis hingga kering. Koreksi rasa. Angkat..
Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Dendeng balado kurang cocok jika disajikan dengan ketupat, menu ini lebih cocok disandingkan bersama nasi putih hangat. Jadi dendeng bisa menjadi alternatif suguhan bagi tamu atau keluarga. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.
