Dendeng Balado Merah Merona. Follow my intsagram @just_andin Hi guys welcome to my channel if you enjoy this video please like and subscribe. Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya. Ada banyak resep masakan daging yang ada di tengah masyarakat kita.
Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering.
Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado.
Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Dendeng Balado Merah Merona hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Dendeng Balado Merah Merona!
Bahan Dendeng Balado Merah Merona
- Dibutuhkan 1/2 kg daging sapi tanpa lemak.
- Sediakan 10 buah cabai merah.
- Siapkan 5 buah cabai rawit.
- Siapkan 1/2 butir tomat.
- Sediakan Gula, garam, penyedap rasa.
- Sediakan Merica.
- Sediakan 1 batang sereh.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Gunakan 1 ruas jahe (haluskan).
- Sediakan 1 ruas lengkuas (haluskan).
- Sediakan 3 lembar daun jeruk (iris tipis).
Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram dengan sambal balado cabe merah di atasnya. Sambal balado merah yang ditumbuk kasar akan. Dendeng balado selalu bisa bikin makan malam di rumah jadi spesial.
Cara memasak Dendeng Balado Merah Merona
- Siapkan bahan2, cuci bersih daging lalu rebus menggunakan daun salam dan sereh (supaya harum dan ga bau amis) kurleb 30mnt supaya empuk, lalu tiriskan.
- Rebus sebentar cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih, kemudian haluskan tambahkan jg jahe, tomat dan lengkusnya ya.
- Potong2 daging sesuai selera, bagusnya jgn tll tebal ya kemudian digeprek tp jangan ampe hancur cukup 1x aja dgn tenaga sedang.
- Kemudiangoreng daging tersebut hingga berwarna kecoklatan, angkat lalu tiriskan.
- Panaskan minyak goreng (takaranya sekitar 200ml) tambahkan baceman bawang putih (supaya harum khas nya keluar) Tumis bumbu halus td tambahkan salam dan sereh hingga harum, lalu tambahkan gula, garam, penyedap rasa dan merica (cek rasa).
- Setalah itu masukan daging yang sudah digoreng tadi, masak hingga bumbu menyerap kedalam daging, aduk2 supaya tidak lengket diwajan.
- Tambahkan irisan daun jeruk supaya lbh harum, angkat lalu sajikan.
Dendeng merupakan masakan khas Sumatra Barat yang terbuat dari daging sapi yang diiris tipis dan lebar kemudian dikeringkan atau digoreng. Dendeng balado merupakan sajian khas Padang berupa irisan tipis daging sapi digoreng garing, diberi bumbu balado. Dendeng balado is a traditional Indonesian meat dish originating from Padang. The dish is made with a combination of thinly sliced beef that's fried until crispy and a spicy chili sambal. The balado sambal consists of chili peppers, shallots, garlic, sugar, vinegar, and water, all mashed into a rough paste.
