Dendeng Sapi Balado (Padang). Pada dasarnya, proses membuat resep dendeng balado khas Padang ini terbagi menjadi dua, yaitu membuat dendeng sapi nya dan resep balado nya. Pada dasarnya, semua bagian dari daging sapi bisa digunakan, tetapi kalau teman teman ingin membuat masakan spesial buat keluarga. Hidangan dendeng sapi balado basah adalah salah satu menu hidangan daging yang nikmat dan lezat.
Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat.
Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram dengan sambal balado cabe merah di atasnya.
Sambal balado merah yang ditumbuk kasar akan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Dendeng Sapi Balado (Padang) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Dendeng Sapi Balado (Padang) yuk!
Bahan-bahan Dendeng Sapi Balado (Padang)
- Sediakan 1 kg Daging Sapi.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Sediakan 1 sdt penyedap rasa.
- Sediakan Minyak Goreng (disesuaikan).
- Sediakan Bahan 1.
- Gunakan 7 siung bawang putih.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 3 buah kemiri.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Diperlukan 1/2 sdm merica.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas serai.
- Gunakan Bahan 2.
- Sediakan 125 gram Cabe merah keriting.
- Diperlukan 10 buah bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 buah tomat (ukuran sedang).
Dendeng Sapi Balado (Padang). #BancakanOnlineBarengCookpad waaa ini resep yang paling aku suka. Selagi ada daging di rumah, aku coba bikin ini lagi deh. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado.
Cara memasak Dendeng Sapi Balado (Padang)
- Potong daging tipis-tipis lalu potong lagi dengan ukuran sekitar 3 jari tangan. Cuci dengan air 1 kali saja. Simpan dalam wadah ukuran sedang..
- Masukkan bahan 1 ke dalam blender bumbu. Blender sampai semua bahan halus (Bisa juga ditambah sedikit air)..
- Setelah halus, campurkan bahan tersebut dengan daging. Aduk-aduk sampai rata. Tambahkan garam dan penyedap rasa (Pastikan rasanya pas, agar menyerap ke daging saat digoreng)..
- Diamkan daging beberapa saat. Sambil menunggu, panaskan minyak. Tuangkan minyak ke dalam wajan, pastikan minyak cukup untuk menggoreng daging..
- Masukkan semua daging ke dalam wajan. Goreng daging hingga warnanya berubah menjadi agak hitam sambil terus diaduk agar matangnya merata..
- Angkat daging dan tiriskan. Masukkan bahan 2 ke dalam blender, tambahkan sedikit minyak yang dipakai memasak daging tadi. Blender semua bahan sampai halus..
- Lebih baik ganti wajan untuk memasak dendeng karena sisa bumbu yang menempel di daging terkadang ikut menempel di wajan saat menggoreng..
- Masukkan minyak ke dalam wajan. Masukkan pula bahan 2 ke wajan, masak sampai harum. Lalu tambahkan daging ke dalamnya..
- Masak daging hingga bumbu menyerap dan tercium wanginya. 🤭.
- Dendeng Sapi Balado siap dihidangkan ❤.
Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado. Memasak resep dendeng balado basah asli Padang itu bukan soal main-main. Karena di dalamnya berisi jutaan cerita penuh Salah satu masterpiece dari kuliner Minang adalah dendeng balado. Daging sapi yang telah dimasak dan diiris agak tipis ini adalah karya seni. Dendeng balado is a traditional Indonesian meat dish originating from Padang.
