Dendeng Balado. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.

Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya. Ada banyak resep masakan daging yang ada di Tidak hanya di ibukota Sumatera Barat itu saja kita bisa menemukan penjual dendeng balado. Lihat juga resep Dendeng balado enak lainnya! Teman-teman dapat memasak Dendeng Balado hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Dendeng Balado yuk!

Bahan Dendeng Balado

Gunakan 1/2 kg daging sapi.
Diperlukan 1/4 cabe keriting blender kasar.
Gunakan 20 butir bawang merah tumbuk kasar.
Sediakan secukupnya Garam.
Gunakan secukupnya Kaldu jamur.
Sediakan Bahan ungkeb.
Gunakan 8 siung bawang putih ulek halus.
Dibutuhkan 1/2 ruas jahe geprek.
Diperlukan secukupnya Merica.
Gunakan 1/2 sdt Garam.
Gunakan 200 ml Air kurleb.

Dendeng balado is a traditional Indonesian meat dish originating from Padang. The dish is made with a combination of thinly sliced beef that's fried until crispy and a spicy chili sambal. Dendeng balado khas Padang siap disajikan. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat.

Cara memasak Dendeng Balado

Rebus daging 15 menit untuk menghilangkan lemaknya.
Setelah itu potong tipis lalu geprek sedikit pipih.
Masukan bumbu ungkeb garam, bawang putih, merica, jahe dan garam masak hingga air menyerap ke daging.
Setelah di ungkeb goreng hingga sedikit kecoklatan.
Masukan cabai keriting yg sudah di blender kasar & bawang merah yg di tumbuk kasar ke dalam minyak (minyaknya harus banyak ya) masak hingga harum, beri garam, kaldu jamur.
Masukan daging yg sudah di goreng beri sedikit air (saya 1/2 gelas air) klo saya 2x masukin air supaya bener2 menyerap ke daging dan agar tidak bau cabe.
Masak hingga minyak keluar semua lalu koreksi rasa.

Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Dendeng balado kurang cocok jika disajikan dengan ketupat, menu ini lebih cocok disandingkan bersama nasi putih hangat. Jadi dendeng bisa menjadi alternatif suguhan bagi tamu atau keluarga. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.