Dendeng Tempe Balado. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Hallo teman-teman, balik lagi di Dapur Adis.
Dendeng balado kurang cocok jika disajikan dengan ketupat, menu ini lebih cocok disandingkan bersama nasi putih hangat.
Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine.
It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan Dendeng Tempe Balado hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Dendeng Tempe Balado!
Bahan-bahan Dendeng Tempe Balado
- Dibutuhkan 500 gram daging.
- Gunakan tempe 1 papan panjang.
- Sediakan 4 daun jeruk.
- Siapkan garam.
- Sediakan lada.
- Gunakan minyak goreng.
- Siapkan Sambal.
- Dibutuhkan 10 cabe merah keriting.
- Gunakan 2 cabe rawit (sesuai selera).
- Diperlukan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 1 tomat merah.
The creation of dendeng is commonly credited to the Minangkabau people, and their earliest dendeng was made from beef. Berasal dari ranah Minang, dendeng balado dikenal sebagai sajian istimewa. Menu ini menawarkan rasa gurih dan renyah. Coba resepnya berikut ini untuk keluarga di rumah.
Cara memasak Dendeng Tempe Balado
- Rebus daging hingga matang/30 menit.
- Iris tipis daging (melawan serat).
- Goreng daging dengan minyak yg panas hingga berwarna kecoklatan dan garing, tiriskan.
- Potong dadu tempe kemudian goreng dengan minyak panas hingga matang dan kecoklatan, tiriskan.
- Haluskan bahan2 untuk sambal (lebih enak kalau di tumbuk kasar, tp saya haluskan dg blender agar cepat😁).
- Masak sambal dengan sedikit minyak, tambahkan daun jeruk, garam, lada sesuai selera. Aduk hingga matang.
- Masukan tempe dan dendeng kedalam sambal, aduk hingga merata..
- Siap disajikan dengan nasi hangat!Yum!.
Lihat juga resep Dendeng balado enak lainnya! Berbeda dengan Dendeng Balado, Dendeng Batokok justru kerap dilumuri sambal cabe hijau atau lado mudo. Sambal lado mudo merupakan sambal yang terbuat dari cabai hijau, tomat hijau. Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya. Ada banyak resep masakan daging yang ada di Tidak hanya di ibukota Sumatera Barat itu saja kita bisa menemukan penjual dendeng balado.
