Dendeng Kering Balado Kentang. Dendeng Balado is made from beef that thinly cut then dried and fried before added with chillies and other ingredients. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram dengan sambal balado cabe merah di atasnya.
Sebut saja beberapa resep yang cukup terkenal, seperti resep rendang daging, soto daging, semur daging dan yang lainnya. Dendeng balado merupakan sajian khas Padang berupa irisan tipis daging sapi digoreng garing, diberi bumbu balado. Hasil akhirnya, daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng ini akan punya tekstur kering dan renyah. Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Dendeng Kering Balado Kentang hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Dendeng Kering Balado Kentang!
Bahan-bahan Dendeng Kering Balado Kentang
- Diperlukan 1/3 kg Daging iris tipis.
- Diperlukan 20 bh Cabe Keriting.
- Sediakan 1 buah Tomat Merah.
- Sediakan 4 lembar Daun Jeruk.
- Diperlukan 7 siung Bawang Merah.
- Diperlukan 1-2 buah Kentang.
- Diperlukan 3/4 sdm Langkok Gulai.
- Dibutuhkan 1 bh Jeruk Limau.
- Gunakan Garam.
Semakin lezat dengan bumbu balado yang bercita rasa pedas. dendeng dan kentang balado * bahan * daging sapi kentang * bumbu halus jahe lengkuas bw merah dan putih asam jawa garam * cara masak ungkap daging sapi dengan bumbu halus hingga empuk angkat dan tiriskan kemudian pipih daging sapi. * goreng kentang hingga matang kemudian masak. Resep Dendeng Balado enak dan mudah untuk dibuat. Dendeng balado kurang cocok jika disajikan dengan ketupat, menu ini lebih cocok disandingkan bersama nasi putih hangat. Panaskan minyak dengan api agak besar, goreng daging hingga matang dan kering.
Langkah-langkah memasak Dendeng Kering Balado Kentang
- Daging olesin dan pijet2 dengan (langkok gulai; bawang putih, lengkuas), garam. Tambahkan air, agak banyak gpp biar klo lama rebus, daging makin empuk. Masukkan juga daun jeruk..
- Awal mula rebus dengan api besar sampai mendidih. Baru setelah mendidih, apinya dikecilkan sampai air menyusut. Tetapi harus diingat, air jgn sampai kering ya/“sisakan sedikit utk nanti dimasukkan ke cabe”.
- Tunggu agak dingin, terus daging dipukul dengan batu cobek agar dagingnya lembut. Setelah itu baru digoreng semua daging, kemudian kentang..
- Sekarang saatnya goreng sambel/ balado. Jadi (cabe, bawang, tomat) yg sudah diulek kasar digoreng ke dalam minyak penggorengan daging dan kentang td, masukkan air sisa rebusan daging, masukkan garam. Icip dikit garamnya sudah berasa/belum. Setelah benar2 masak, matikan api..
- Masukkan perasaan jeruk limau, aduk, kemudian masukkan daging dan kentang. Aduk lagi. Selesaiii 🍛.
Kentang yang digoreng kering, kemudian diracik dengan bumbu balado pedas, pasti endeus banget. Tonton videonya sampai habis untuk tau cara Kalau menu yang satu ini, pas banget nih jadi teman makan menu dari Minang lainnya. Balado : Bila memakai ulekan, rebus cabai sebentar agar mudah digiling, tiriskan. Giling halus baw. pth, kemiri, kencur & garam. Demikian resep dan cara membuat sajian dendeng balado kering yang renyah, semoga resep ini bisa bermanfaat dan bisa dipraktikan dirumah dengan mudah dan praktis.