Dendeng balado. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.
Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya.
Ada banyak resep masakan daging yang ada di Tidak hanya di ibukota Sumatera Barat itu saja kita bisa menemukan penjual dendeng balado.
Lihat juga resep Dendeng balado enak lainnya!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat Dendeng balado hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Dendeng balado!
Bahan Dendeng balado
- Gunakan 500 gr daging sapi utuh.
- Siapkan 5/7 bg cabe domba (atau sesuai selera).
- Siapkan 10/12 bh cabe kriting.
- Sediakan 5 bawang merah.
- Sediakan 5 bawang putih.
- Diperlukan 1 daun jeruk/jeruk nipis kecil.
- Dibutuhkan secukupnya Minyak goreng.
- Dibutuhkan 1/2 gelas air putih.
- Dibutuhkan 1/2 sdm royco sapi.
- Gunakan Sedikit garam.
- Gunakan 1 sacet merica bubuk.
- Diperlukan Kemangi bubuk (secukupnya).
- Gunakan Sejumput mecin.
Dendeng balado is a traditional Indonesian meat dish originating from Padang. The dish is made with a combination of thinly sliced beef that's fried until crispy and a spicy chili sambal. Dendeng balado khas Padang siap disajikan. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat.
Cara memasak Dendeng balado
- Rebus daging yang sudah di potong2 kecil lalu geprek (jangan terlalu lama 10/15 menit saja) buang gajih yang ada di daging atau sesuai selera.
- Blender/uleg semua bahan-bahan seperti : cabe domba, cabe rawit, bawang merah, bawang putih (jangan terlalu halus) lalu masukan semua bumbu dan panaskan di atas minyak goreng (secukupnya) dengan api kecil.
- Setelah itu masukan daging ke dalam bumbu yang sudah di aduk di dalam wajan lalu aduk hingga bumbu merata lalu masukan : royco, mecin, garam, merica kemangi dan jeruk nipis, jangan lupa kasih air secukupnya dan diamkan hingga air larut lalu sajikan.. selamat mencoba.
Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Dendeng balado kurang cocok jika disajikan dengan ketupat, menu ini lebih cocok disandingkan bersama nasi putih hangat. Jadi dendeng bisa menjadi alternatif suguhan bagi tamu atau keluarga. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.
