Dendeng Balado. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.
Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya.
Ada banyak resep masakan daging yang ada di Tidak hanya di ibukota Sumatera Barat itu saja kita bisa menemukan penjual dendeng balado.
Lihat juga resep Dendeng balado enak lainnya!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat Dendeng Balado hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Dendeng Balado yuk!
Bahan-bahan Dendeng Balado
- Sediakan 1 kg daging sapi.
- Dibutuhkan Bumbu ungkep:.
- Gunakan 1 liter air kelapa.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Dibutuhkan Bumbu tumbuk kasar:.
- Dibutuhkan 125 gram cabe merah.
- Gunakan 12 butir bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 2 buah tomat merah.
- Diperlukan Secukupnya garam dan gula.
Dendeng balado is a traditional Indonesian meat dish originating from Padang. The dish is made with a combination of thinly sliced beef that's fried until crispy and a spicy chili sambal. Dendeng balado khas Padang siap disajikan. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat.
Cara membuat Dendeng Balado
- Daging diiris tipis. Karena saya mengungkep daging dengan metode 5-30-7 jadi air kelapa saya didihkan dahulu. Sembari menunggu aur kelapa mendidih baluri daging dengan bumbu ungkep. Setelah air kelapa mendidih masukkan daging lalu didihkan lagi selama 5 menit dengan panci tertutup.
- Setelah mendidih, matikan api dan diamkan selama 30 menit. Tetap dalam keadaan tertutup.
- Setelah 30 menit, nyalakan api dan didihkan lagi selama 7 menit. Angkat dan tiriskan daging lalu pukul/tumbuk daging. Sisihkan.
- Tumis bumbu hingga harum dan matang. Beri garam dan gula. Masukkan daging, aduk rata. Masak sebentar. Angkat dan sajikan 👍😍.
Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Dendeng balado kurang cocok jika disajikan dengan ketupat, menu ini lebih cocok disandingkan bersama nasi putih hangat. Jadi dendeng bisa menjadi alternatif suguhan bagi tamu atau keluarga. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.
