Dendeng Balado. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.
Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya.
Ada banyak resep masakan daging yang ada di Tidak hanya di ibukota Sumatera Barat itu saja kita bisa menemukan penjual dendeng balado.
Lihat juga resep Dendeng balado enak lainnya!
Sobat dapat menyiapkan Dendeng Balado hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Dendeng Balado!
Bahan-bahan Dendeng Balado
- Sediakan 30 cabai merah (kukus dulu).
- Diperlukan 500 gram Daging (iris tipis).
- Gunakan 5 buah kentang (potong dadu).
- Diperlukan 10 cabai rawit.
- Diperlukan 7 siung bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Gunakan 3 sdt ketumbar bubuk.
- Diperlukan 1 ruas jahe (geprek).
- Diperlukan 3 lembar Daun salam.
- Diperlukan 2 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1 serai (geprek).
- Siapkan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Air.
- Sediakan Tomat (iris buang biji).
Dendeng balado is a traditional Indonesian meat dish originating from Padang. The dish is made with a combination of thinly sliced beef that's fried until crispy and a spicy chili sambal. Dendeng balado khas Padang siap disajikan. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat.
Cara membuat Dendeng Balado
- Haluskan Bawang Putih dengan Ketumbar dan aduk dgn daging iris yang sudah dicuci bersih. Lalu masukkan ke dalam air mendidih yg sudah dicampur dgn jahe,daun salam,daun jeruk dan serai. Masak hingga daging empuk lalu angkat dan goreng daging hingga matang. Lalu goreng kentang yg sudah direndam air garam sebelumnya..
- Tumis cabai,bawang merah dan putih yg sudah dihaluskan. Lalu campurkan tomat dan garam. Masak hingga cabai matang lalu masukkan daging dan kentang yg sudah digoreng. Aduk beberapa saat lalu masukkan sedikit air. Masak hingga sedikit kering.
- Lalu angkat dan hidangkan.
Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Dendeng balado kurang cocok jika disajikan dengan ketupat, menu ini lebih cocok disandingkan bersama nasi putih hangat. Jadi dendeng bisa menjadi alternatif suguhan bagi tamu atau keluarga. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.
