Dendeng balado daun jeruk. Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya. Ada banyak resep masakan daging yang ada di tengah masyarakat kita. Resep Dendeng Batokok Khas Padang atau Dendeng Balado yang empuk dan manis gurih ternyata ada rahasia khusus dari kuliner Sumatera Barat yang satu ini yaitu.
Masukkan air, didihkan - Masak hingga air menyusut dan aroma bumbu meresap - Masukkan terong.
Hidangan dendeng sapi balado basah adalah salah satu menu hidangan daging yang nikmat dan lezat.
Jika anda merasa hidangan ini sulit dibuat dirumah sementara anda ingin sekali membuatnya.
Kalian dapat membuat Dendeng balado daun jeruk hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Dendeng balado daun jeruk yuk!
Bahan-bahan Dendeng balado daun jeruk
- Gunakan 500 gram daging khas dalam.
- Diperlukan 10 bawang merah.
- Sediakan 5 bawang putih.
- Sediakan 150 gram cabe merah kriting.
- Sediakan 100 gram cabe rawit merah.
- Diperlukan 2 sdt ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 2 kemiri sangrai.
- Sediakan Garam.
- Diperlukan Gula.
- Sediakan Kaldu jamur bubuk.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 salam.
- Diperlukan Sereh.
- Dibutuhkan 2 ruas laos.
- Dibutuhkan Minyak.
- Sediakan Air.
Dendeng balado selalu bisa bikin makan malam di rumah jadi spesial. Dendeng merupakan masakan khas Sumatra Barat yang terbuat dari daging sapi yang diiris tipis dan lebar kemudian dikeringkan atau digoreng. Tidak serepot yang dibayangkan, dendeng balado terbagi dalam dua proses pembuatan. Dendeng balado kurang cocok jika disajikan dengan ketupat, menu ini lebih cocok disandingkan bersama nasi putih hangat.
Langkah-langkah membuat Dendeng balado daun jeruk
- Rebus daging hingga empuk, lalu iris tipis.
- Marinasi irisan daging tadi dengan ketumbar,2 bawang putih dan garam sekitar 15 hibgga 20 menit...
- Geprek irisan daging hingga tipis, jangan sampai hancur.
- Panaskan minyak, lalu goreng daging hingga kering agar kriuk.. tiriskan dan pisahkan...
- Rebus dahulu semua cabe dan bawang merah lalu uleg kasar bumbu cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan sisa bawang putih, kemiri, garam...
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu hingga wangi, tambahkan laos yg sudah digeprek, daun jeruk diiris tipis, sereh, gula, garam, kaldu jamur bubuk.
- Masukan gading yang telah digoreng sebelumnya....
- Aduk aduk hingga daging dan bumbu tercanpur rata...
- Dendeng balado daun jeruk siap disajikan.
Jadi dendeng bisa menjadi alternatif suguhan bagi tamu atau keluarga anda yang kurang menyukai menu ketupat dan kawan-kawannya. Dendeng balado merupakan sajian khas Padang berupa irisan tipis daging sapi digoreng garing, diberi bumbu balado. Masak dengan api kecil sampai air surut. Balado : Bila memakai ulekan, rebus cabai sebentar agar mudah digiling, tiriskan. Giling halus baw. pth, kemiri, kencur & garam.
