Asem asem daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Salah satunya adalah hidangan asem-asem daging. Sajian ini adalah sajian olahan daging yang dimasak dengan cara merebus dan membumbui daging dengan sensasi bumbu yang dominan lebih asam sehingga memunculkan aksen segar pada hidangan yang dimasak.
Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu.
Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam.
Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Asem asem daging hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Asem asem daging!
Bahan Asem asem daging
- Dibutuhkan 300 gr daging sengkel.
- Diperlukan 2 bh tomat hijau.
- Gunakan 3 siung bawang putih(iris halus).
- Siapkan 3 siung bawang merah(iris halus).
- Sediakan 1 sdm air asam.
- Diperlukan Garam sck.
- Sediakan 1 sdt Kaldu jamur.
- Sediakan 6 lbr daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 btg sereh(geprek).
- Gunakan 3 lbr daun salam.
- Diperlukan 7 biji Rawit utuh(sesuai selera).
- Gunakan Bawang putih goreng(u/taburan).
- Sediakan secukupnya Air.
Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi. Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan. Dimakan saat udara panaspun juga enak. Cuman kalau rasanya saya kurang tahu.
Langkah-langkah membuat Asem asem daging
- Panas air hingga mendidih,masukkan daging sengkel utuh.rebus 5 menitan angkat,cuci dan potong2 kecil.buang air bekas rebusan..
- Didihkan air lagi(air baru),masukkan potongan daging masak terus sampai empuk(jika air kurang dan daging belum empuk boleh tambahkan air).
- Panaskan minyak,masukkan garam,bawang putih,bawang merah,sereh,daun jeruk dan daun salam.tumis hingga wangi.angkat dan masukkan kedalam rebusan daging..
- Dalam rebusan daging berbumbu tambahkan kaldu jamur dan air asam.koreksi rasa.sesaat sebelum diangkat masukkan potongan tomat hijau dan rawit utuh.angkat dan taburi bawang putih goreng..
- Setelah jadi rasanya itu asem2 seger gurih dan sdkt pedas saat dimakan bersamaan dgn rawit utuh.😁.
Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan. Lalu masukkan cabe, daun salam, lengkuas, aduk sampai layu. Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep. Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa yang membawa kekhasan rasa asam dan sering digunakan di berbagai masakan Indonesia.
