Dendeng Balado Kentang (basah). Dendeng Balado is made from beef that thinly cut then dried and fried before added with chillies and other ingredients. Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya. Ada banyak resep masakan daging yang ada di tengah masyarakat kita.
Dendeng balado is a traditional Indonesian meat dish originating from Padang.
The dish is made with a combination of thinly sliced beef that's fried until crispy and a spicy chili sambal.
The balado sambal consists of chili peppers, shallots, garlic, sugar, vinegar, and water, all mashed into a rough paste.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Dendeng Balado Kentang (basah) hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Dendeng Balado Kentang (basah)!
Bahan Dendeng Balado Kentang (basah)
- Dibutuhkan 750 gr daging sapi tanpa lemak.
- Diperlukan 7 butir bawang putih, haluskan.
- Siapkan secukupnya Garam & bubuk merica.
- Diperlukan Air untuk merebus.
- Siapkan 300 gr cabe (merah, keriting & rawit).
- Diperlukan 200 gr bawang merah.
- Sediakan 2 buah kentang.
- Sediakan Jeruk nipis.
Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado. Hidangan dendeng sapi balado basah adalah salah satu menu hidangan daging yang nikmat dan lezat.
Cara memasak Dendeng Balado Kentang (basah)
- Goreng kentang hingga kuning kecoklatan..
- Iris daging setebal 1-2 cm. Lumuri dengan bawang putih halus, garam & merica bubuk. Diamkan selama 15 menit..
- Sembari menunggu daging. Rebus cabe2an & bawang merah. Tujuannya agar mudah saat diulek. Angkat & tiriskan. Ulek setengah kasar..
- Rebus daging dengan air secukupnya. Rebus sampai air menyusut. Angkat..
- Goreng daging sebentar saja. Tidak perlu kering. Angkat lalu tiriskan..
- Masak cabe, menggunakan minyak sisa menggoreng daging tadi. Masak hingga langu hilang. Tambahkan perasan air jeruk nipis, garam & gula secukupnya. Masak hingga cabe matang. Boleh tambahkan daun jeruk spy lebih harum..
- Masukkan kentang & daging yg sudah digoreng. Aduk rata. Sajikan 🙏 Subhanallah enaak banget dendengnya...
Jika anda merasa hidangan ini sulit dibuat dirumah sementara anda ingin sekali membuatnya. Maka jangan khawatir, kali ini kami akan berbagi resep mudah dan praktis membuat dendeng daging. Memasak resep dendeng balado basah asli Padang itu bukan soal main-main. Karena di dalamnya berisi jutaan cerita Atau bersama saya di sini, mari kita coba resep dendeng balado basah asli Padang yang cara membuatnya membutuhkan ketekunan dan perhatian penuh. Dendeng Balado biasanya disajikan dalam bentuk kering.
