Cara Memasak Dendeng Balado Basah Legit dan Nikmat!

Dendeng Balado Basah. Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya. Ada banyak resep masakan daging yang Daging sapi yang digunakan untuk membuat dendeng balado basah atau dedeng balado kering. Sekarang semua bisa masak DENDENG BALADO seenak di Rumah Makan Padang langganan.

Hidangan dendeng sapi balado basah adalah salah satu menu hidangan daging yang nikmat dan lezat. Jika anda merasa hidangan ini sulit dibuat dirumah sementara anda ingin sekali membuatnya. Dendeng balado adalah khas Padang ini terbuat dari bahan dasar daging sapi pilihan yang bisa dibuat basah namanya dendeng balado basah cabai merah, maupun kering yang disebut dendeng. Последние твиты от Dendeng Balado Basah (@DendengBalado). @DendengBalado. Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Dendeng Balado Basah hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Dendeng Balado Basah yuk!

Bahan Dendeng Balado Basah

1. Diperlukan 500 gr daging sapi/paru sapi.
2. Siapkan 200 gr cabai merah keriting + rawit, tumbuk kasar.
3. Siapkan 100 gr bawang merah, tumbuk kasar.
4. Siapkan 1/2 buah bawang bombai, potong sesuai selera (opsional).
5. Siapkan Secukupnya garam.
6. Dibutuhkan Secukupnya gula putih.
7. Gunakan Secukupnya air.
8. Dibutuhkan Secukupnya minyak untuk menumis.
9. Diperlukan Bumbu rebusan paru :.
10. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
11. Diperlukan 5 lembar daun salam.
12. Gunakan 5 batang serai, digeprek.
13. Diperlukan secukupnya Air.
14. Gunakan Bumbu kuning, haluskan :.
15. Diperlukan 6 siung bawang merah.
16. Siapkan 6 siung bawang putih.
17. Dibutuhkan 1 ruas kunyit.
18. Diperlukan 2 ruas jahe.
19. Gunakan 2 sdt ketumbar.
20. Diperlukan Secukupnya garam.

Dendeng Balado biasanya disajikan dalam bentuk kering. Namun kali ini tak ada salahnya mencoba membuat dendeng balado lambok (lembap). Berikut ini resep dan cara membuatnya. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering.

Langkah-langkah membuat Dendeng Balado Basah

1. Jika balado menggunakan paru maka masak parunya terlebih dahulu. Aku merebus paru 2x hingga parunya matang dan tidak amis. Caranya : Rebus selama 15-20 menit hingga paru berubah warna (selama direbus harus ditutup biar matangnya merata dan sesekali mesti diaduk). Angkat tiriskan dan buang airnya (air pertama berwarna keruh dan mesti dibuang).
2. Potong paru sesuai selera atau pipih2, campurkan bumbu kuning, salam, serai, daun jeruk dan air (bila perlu tambahkan garam kembali, karena mungkin bumbu kuning yang kamu buat kurang asin. Rempah-rempah dan bumbu kuning yang sengaja ditambah jahe biar paru tidak amis). Aduk hingga rata dan rebus kembali hingga matang. Angkat dan tiriskan. Goreng hingga matang, angkat, tiriskan dan sisihkan..
3. Dan jika baladonya menggunakan daging sapi maka cara membuatnya adalah : Rebus daging hingga empuk. Angkat, tiriskan dan dinginkan. Kemudian potong sesuai selera atau pipih2. Goreng hingga daging berubah warna (jangan sampai kering, biar daging masih punya tekstur), angkat dan tiriskan. Kemudian pukul2 daging atau dimemarkan (dimemarkan agar daging tidak terlalu alot dan bumbu meresap sempurna). Sisihkan.
4. Siapkan bahan balado.
5. Tumis bawang sampai harum dan matang.
6. Tambahkan cabai giling, tumis hingga cabai matang.
7. Tambahkan bawang bombai, dan masak hingga bawang layu.
8. Masukan daging/paru, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan sedikit air, garam, dan gula, aduk hingga tercampur rata (koreksi rasa). Dan masak hingga tanak..
9. Angkat dan sajikan.

Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Resep Dendeng Balado enak dan mudah untuk dibuat.