Dendeng Balado. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.
Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya.
Ada banyak resep masakan daging yang ada di Tidak hanya di ibukota Sumatera Barat itu saja kita bisa menemukan penjual dendeng balado.
Lihat juga resep Dendeng balado enak lainnya!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Dendeng Balado hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Dendeng Balado!
Bahan Dendeng Balado
- Diperlukan 1,5 kg daging sapi.
- Siapkan 2 buah kentang / sesuai selera.
- Siapkan Bumbu A.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 1 sdm garam.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Siapkan Bumbu B.
- Gunakan sesuai selera Cabe merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang merah.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Kaldu jamur.
- Diperlukan secukupnya Gula.
Dendeng balado is a traditional Indonesian meat dish originating from Padang. The dish is made with a combination of thinly sliced beef that's fried until crispy and a spicy chili sambal. Dendeng balado khas Padang siap disajikan. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat.
Cara memasak Dendeng Balado
- Kupas kentang, potong sesuai selera, lalu cuci bersih kentang tiriskan, goreng kentang hingga kecoklatan, angkat.
- Rebus daging dengan campurkan dengan bumbu A hingga empuk, angkat lalu geprek daging, goreng daging jangan terlalu kering.
- Tumis bumbu B, tambahkan sesikit air kaldu rebusan daging tadi, aduk2 sambil masukan kentang yg sudah digoreng tadi beserta dagingnya, aduk2 diamkan sebentar biar bumbu meresap, icip rasa, sajikan.
Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Dendeng balado kurang cocok jika disajikan dengan ketupat, menu ini lebih cocok disandingkan bersama nasi putih hangat. Jadi dendeng bisa menjadi alternatif suguhan bagi tamu atau keluarga. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.
