Resep: Dendeng Balado Untuk Pemula!

Dendeng Balado. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.

Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya. Ada banyak resep masakan daging yang ada di Tidak hanya di ibukota Sumatera Barat itu saja kita bisa menemukan penjual dendeng balado. Lihat juga resep Dendeng balado enak lainnya! Sobat dapat menyiapkan Dendeng Balado hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Dendeng Balado!

Bahan-bahan Dendeng Balado

1. Dibutuhkan 500 gram daging sapi (saya pake daging yg sudah di slice).
2. Diperlukan 6 siung bawang merah.
3. Sediakan 7 siung bawang putih (sebagian untuk bumbu marinasi).
4. Diperlukan 1 buah bawang bombay.
5. Sediakan 50 an cabai keriting merah (sesuai selera pedasnya).
6. Gunakan 1 sdm ketumbar.
7. Dibutuhkan Secukupnya garam.

Dendeng balado is a traditional Indonesian meat dish originating from Padang. The dish is made with a combination of thinly sliced beef that's fried until crispy and a spicy chili sambal. Dendeng balado khas Padang siap disajikan. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat.

Cara memasak Dendeng Balado

1. Marinasi daging dengan 4 siung bawang putih dan ketumbar (haluskan bawang putih dengan ketumbar yg ditambah dengan air +/- 100 ml) selama semalaman agar bumbu meresap sempurna.
2. Setelah dimarinasi semalaman, lalu rebus daging sampai empuk (karena saya pakai daging slice, jadi tidak perlu dipukul pukul lg dagingnya agar empuk).
3. Kemudian goreng daging yg sudah di rebus dengan api sedang sampai tekstur daging kriuk kriuk. Sisihkan.
4. Buat sambal baladonya. Chop bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting dengan chopper atau ulek manual. Jangan terlalu halus. Kemudian iris bawang bombay.
5. Panaskan minyak goreng, tumis sambal baladonya hingga harum, lalu masukkan bawang bombay (supaya tekstur bawang bombaynya tidak terlalu layu) kemudian masukkan daging yg telah digoreng. Tambahkan penyedap rasa/garam secukupnya. Koreksi rasa, lalu angkat.
6. Dendeng balado siap dihidangkan hangat.

Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Dendeng balado kurang cocok jika disajikan dengan ketupat, menu ini lebih cocok disandingkan bersama nasi putih hangat. Jadi dendeng bisa menjadi alternatif suguhan bagi tamu atau keluarga. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.