Resep: Dendeng Balado Kekinian

Dendeng Balado. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.

Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya. Ada banyak resep masakan daging yang ada di Tidak hanya di ibukota Sumatera Barat itu saja kita bisa menemukan penjual dendeng balado. Lihat juga resep Dendeng balado enak lainnya! Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan Dendeng Balado hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Dendeng Balado yuk!

Bahan-bahan Dendeng Balado

1. Diperlukan 750 gr daging sapi (sengkel, has).
2. Dibutuhkan 7 siung bawang putih, haluskan.
3. Diperlukan Secukupnya garam, merica.
4. Sediakan Air jeruk nipis.
5. Dibutuhkan Air secukupnya untuk merebus daging.
6. Sediakan Bahan untuk sambal: (tumbuk kasar).
7. Diperlukan 300 gr cabe campur(cabe besar, keriting,rawit).
8. Siapkan 200 gr bawang merah.
9. Gunakan 1 siung bawang putih (optional).

Dendeng balado is a traditional Indonesian meat dish originating from Padang. The dish is made with a combination of thinly sliced beef that's fried until crispy and a spicy chili sambal. Dendeng balado khas Padang siap disajikan. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat.

Langkah-langkah membuat Dendeng Balado

1. Potong2 daging. Iris tebal kira2 1 cm. Bumbui dengan bawang putih, garam dan merica. Diamkan 15 menit. (saya potong agak tipis).
2. Pindahkan daging ke wajan, beri air secukupnya. Masak dengan api kecil sampai air habis dan daging empuk. (empuk atau engga nya sesuaikan sendiri ya. Saya tes dulu sebelum diangkat, kalau bisa dipotong brarti sudah cukup lembut).
3. Goreng daging dengan minyak panas sebentar saja tidak perlu sampai kering garing. (Nanti keras) Angkat. Tiriskan..
4. Cabe dan bawang ditumbuk kasar. Cabe dan bawang boleh di rebus sebentar supaya gampang ditumbuk..
5. Tumis cabe dan bawang dengan minyak sisa menggoreng daging. Beri air jeruk nipis, garam, dan sedikit gula. Masak sampai wangi dan bau langu hilang..
6. Masukkan daging ke dalam sambal, aduk rata..
7. Dendeng balado siap disajikan....

Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Dendeng balado kurang cocok jika disajikan dengan ketupat, menu ini lebih cocok disandingkan bersama nasi putih hangat. Jadi dendeng bisa menjadi alternatif suguhan bagi tamu atau keluarga. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.