Dendeng Balado. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.
Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya.
Ada banyak resep masakan daging yang ada di Tidak hanya di ibukota Sumatera Barat itu saja kita bisa menemukan penjual dendeng balado.
Lihat juga resep Dendeng balado enak lainnya!
Kawan-kawan dapat menghidangkan Dendeng Balado hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Dendeng Balado!
Bahan Dendeng Balado
- Siapkan 1/2 kg Daging Sapi.
- Sediakan 2 buah Kentang uk. sedang.
- Sediakan Bumbu Ungkep.
- Siapkan 4 Bawang Putih uk. besar.
- Sediakan 2 sdt Biji Ketumbar.
- Siapkan Sejempol Jahe.
- Diperlukan 2 sdt Garam.
- Dibutuhkan Bahan Sambal.
- Dibutuhkan 25 Cabe Rawit.
- Diperlukan 20 Cabe Merah Keriting.
- Gunakan 3 Bawang Merah uk. besar.
- Gunakan 3 lembar Daun Jeruk.
Dendeng balado is a traditional Indonesian meat dish originating from Padang. The dish is made with a combination of thinly sliced beef that's fried until crispy and a spicy chili sambal. Dendeng balado khas Padang siap disajikan. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat.
Langkah-langkah memasak Dendeng Balado
- Haluskan Bumbu Ungkep, kemudian ungkep daging yg sudah dipotong dan dicuci bersih. Jika sudah.. Sisihkan sisa Bumbu Ungkep yg tersisa untuk goreng Sambal nanti..
- Getok2 daging yg sudah diungkep jgn sampai terlalu tipis dan hancur. Lalu goreng dgn api sangat kecil. Goreng kentang, potongan dan rasa sesuai selera..
- Blender semua bahan Sambal, kecuali Daun Jeruk. Jika sudah halus.. Goreng semua sisa Bumbu Ungkep dan bahan Sambal dgn api sedang. Jika sudah setengah matang, masukan Daun Jeruk. Koreksi rasa, jika kurang asin tambahkan garam..
- Masukkan Daging & Kentang yg sudah digoreng ke dalam Sambal yg sudah matang..
- Aduk-aduk. Siap disajikan. Selesai..
Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Dendeng balado kurang cocok jika disajikan dengan ketupat, menu ini lebih cocok disandingkan bersama nasi putih hangat. Jadi dendeng bisa menjadi alternatif suguhan bagi tamu atau keluarga. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.
