Dendeng Balado. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.

Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya. Ada banyak resep masakan daging yang ada di Tidak hanya di ibukota Sumatera Barat itu saja kita bisa menemukan penjual dendeng balado. Lihat juga resep Dendeng balado enak lainnya! Kamu dapat menghidangkan Dendeng Balado hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Dendeng Balado yuk!

Bahan Dendeng Balado

Siapkan 500 gr daging sapi has dalam.
Dibutuhkan Bahan rebusan daging:.
Siapkan 6 siung bawang putih.
Gunakan 4 butir kemiri, iris².
Diperlukan 1 sdt ketumbar.
Sediakan 1/2 sdt garam.
Sediakan Bahan sambel:.
Sediakan 4 siung bawang merah (iris halus).
Sediakan 1 siung bawang putih.
Siapkan 4 siung bawang merah utuh.
Diperlukan 150 gr cabe merah keriting campur cabe merah besar.
Siapkan 10 gr cabe rawit.
Dibutuhkan 3 lbr daun jeruk.
Dibutuhkan 1 sdt garam.
Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
Sediakan 1,5 sdt gula pasir.
Gunakan secukupnya Minyak goreng.

Dendeng balado is a traditional Indonesian meat dish originating from Padang. The dish is made with a combination of thinly sliced beef that's fried until crispy and a spicy chili sambal. Dendeng balado khas Padang siap disajikan. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat.

Langkah-langkah membuat Dendeng Balado

Potong tipis daging has dalam lalu cuci bersih, tiriskan..
Sangrai kemiri dan ketumbar sampai harum lalu uleg beserta bawang putih yg sudah dikupas sampai halus..
Panaskan air secukupnya hingga mendidih lalu masukkan bumbu halus utk rebusan, aduk² kemudian masukkan daging. Tambahkan sedikit garam, masak hingga daging empuk..
Sambil menunggu rebusan daging siapkan bumbu utk sambel. Kupas duo bawang, cuci bersih cabe lalu potong-potong kemudian rebus semuanya sekitar 3 menit. Tiriskan lalu uleg atau blender (tidak perlu sampai halus)..
Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan. Air rebusan jangan langsung dibuang ya....
Goreng daging di minyak panas hingga berubah warna agak gelap, lalu angkat..
Panaskan minyak di wajan, tumis irisan bawang merah hingga harum lalu masukkan cabe yg sudah di uleg dan daun jeruk. Masak hingga harum kemudian masukkan garam, kaldu jamur, dan gula. Aduk rata dan tes rasa..
Masukkan daging yg telah digoreng, aduk rata hingga sambelnya tercampur rata. Tambahkan sedikit air sisa rebusan, biarkan beberapa saat hingga sambel menyerap..
Siap disajikan dengan nasi hangat..

Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Dendeng balado kurang cocok jika disajikan dengan ketupat, menu ini lebih cocok disandingkan bersama nasi putih hangat. Jadi dendeng bisa menjadi alternatif suguhan bagi tamu atau keluarga. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.