Dendeng Balado. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.

Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya. Ada banyak resep masakan daging yang ada di Tidak hanya di ibukota Sumatera Barat itu saja kita bisa menemukan penjual dendeng balado. Lihat juga resep Dendeng balado enak lainnya! Sobat dapat menyiapkan Dendeng Balado hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Dendeng Balado yuk!

Bahan-bahan Dendeng Balado

Dibutuhkan 500 gr Daging sapi.
Sediakan 250 gr Kentang.
Siapkan 5 siung Bawang putih.
Diperlukan 300 gr Cabe merah besar.
Siapkan 150 gr Bawang merah.
Diperlukan Secukupnya Petai.
Siapkan 5 lembar Daun jeruk.
Siapkan 1 sdm Air jeruk nipis.
Siapkan Secukupnya Garam, gula pasir.

Dendeng balado is a traditional Indonesian meat dish originating from Padang. The dish is made with a combination of thinly sliced beef that's fried until crispy and a spicy chili sambal. Dendeng balado khas Padang siap disajikan. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat.

Cara membuat Dendeng Balado

Iris tipis daging sapi mengikuti seratnya (saya minta potongin sama tukang daging di pasar biar sama rata, hehehe...), lalu cuci bersih, tiriskan. Kemudian haluskan bawang putih & 1 sdt garam, balurkan ke daging hingga rata, diamkan selama kurang lebih 15-30 menit.
Pindahkan daging ke panci presto, tambahkan 1 liter air, rebus selama 30 menit dengan api sedang cenderung kecil.
Kupas petai, lalu belah 2. Siapkan juga daun jeruk & jeruk nipis.
Kupas kentang, cuci bersih, lalu belah memanjang, kemudian goreng hingga matang.
Ulek kasar cabe merah & bawang merah.
Setelah direbus, tiriskan daging, kemudian goreng sebentar saja (tidak perlu sampai kering).
Tumis cabe merah dan bawang merah dengan minyak sisa menggoreng daging. Masukkan daun jeruk & petai. Kemudian tambahkan 1 sdm air jeruk nipis, garam dan sedikit gula pasir. Masak hingga bau langu hilang.
Masukkan daging & kentang yang sudah digoreng tadi ke dalam sambal, aduk hingga rata. Sajikan..

Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Dendeng balado kurang cocok jika disajikan dengan ketupat, menu ini lebih cocok disandingkan bersama nasi putih hangat. Jadi dendeng bisa menjadi alternatif suguhan bagi tamu atau keluarga. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.