Gulai Cumi Isi Tahu. Pagi ini, sahabat Puan saya ingin berbagi resep membuat gulai cumi isi tahu ala padang nih! Ga usah Kawatir bakal ribet, caranya simple banget kok, yuk. Cara membuat Gulai Cumi Isi Tahu Bandung: Bersihkan cumi, buang tinta dan kotorannya lalu beri perasan jeruk nipis.
Coba deh menu Gulai Cumi Isi Tahu ini.
Yap, cuminya tampil beda karena berisi adonan tahu.
Resep Cumi Isi Tahu - Cumi-cumi adalah salah satu jenis hewan cephalopoda atau jenis moluska yang hidup di laut.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Gulai Cumi Isi Tahu hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai Cumi Isi Tahu yuk!
Bahan-bahan Gulai Cumi Isi Tahu
- Dibutuhkan 500 gram cumi besar.
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Diperlukan 1 lembar daun kunyit.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 3 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 ruas jempol lengkuas, memarkan.
- Diperlukan 1 batang serai, memarkan.
- Diperlukan 5 cabe hijau keriting, belah 2 memanjang.
- Sediakan 400 ml santan.
- Gunakan Garam, gula, lada.
- Dibutuhkan Bahan Isi :.
- Sediakan 150 gram tahu putih.
- Diperlukan 1 butir telur.
- Dibutuhkan Garam, gula, lada.
- Dibutuhkan Bumbu Halus ;.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Dibutuhkan 1 cabe merah.
- Siapkan 3 cabe merah keriting.
- Sediakan 1 sendok makan ketumbar.
- Sediakan 2 cm kunyit dibakar.
- Dibutuhkan 1 cm jahe.
Cumi cumi memiliki bentuk tubuh yang silindris dan sirip yang berbentuk trianguler atau radar yang menjadi satu pada ujungnya. Pasang kepalanya kembali dan kunci dengan menyematkan tusuk gigi atau tusuk sate. Cara membuat Gulai Cumi Isi Tahu Bandung: Bersihkan cumi, buang tinta dan kotorannya lalu beri perasan jeruk nipis. Campur tahu, daun bawang dan telur kocok, beri sedikit bumbu halus, aduk rata.
Langkah-langkah memasak Gulai Cumi Isi Tahu
- Bersihkan cumi, lepas kepalanya, buang isi perut dan tintanya, kupas kulit arinya, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, bilas bersih, dan tiriskan.
- Sementara itu, hancurkan tahu putih, campur dengan telur, tambahkan garam, gula, dan lada secukupnya, aduk rata.
- Masukkan adonan tahu dalam kantong segitiga, potong ujungnya, semprotkan ke dalam badan cumi hingga padat, tutup dengan kepala cumi, semat dengan lidi, supaya isinya tidak keluar. Lakukan sampai habis.
- Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum, masukkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, hingga harum, tuangi santan..
- Tambahkan garam, gula, dan lada sesuai selera, masak hingga mendidih, lalu masukkan cumi, masak dengan api kecil hingga matang.
- Sesaat sebelum diangkat diangkat dari api, masukkan cabe hijau, aduk rata sebentar, angkat dan hidangkan.
Masukan campuran tahu dan kepala cumi ke dalam badan cumi, jangan terlalu penuh. Sumber resep :Deswita's Kitchen Pengen mencoba bikin olahan cumi yang beda walau masaknya jadi agak Favorit banget dah sama olahan cumi, apalagi di Gulai. Spesial saya isi dengan tahu telur. Cuma sayangnya dapat cumi kecil jadi kurang nendang. Olahan cumi bisa dikreasikan menjadi beberapa masakan yang tentunya menggoyang lidah.
