Dendeng Balado. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.

Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya. Ada banyak resep masakan daging yang ada di Tidak hanya di ibukota Sumatera Barat itu saja kita bisa menemukan penjual dendeng balado. Lihat juga resep Dendeng balado enak lainnya! Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Dendeng Balado hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Dendeng Balado!

Bahan-bahan Dendeng Balado

Sediakan 1 kg daging sapi.
Dibutuhkan 400 gr bawang merah.
Gunakan 70 gr cabe merah keriting.
Siapkan 2 liter air.
Gunakan 1 sdt garam.
Diperlukan 2 sdt kaldu jamur/kaldu sapi.
Sediakan 2 sdm gula pasir.
Diperlukan 2 sdm air perasan jeruk nipis.
Dibutuhkan Secukupnya minyak untuk mengoreng.
Dibutuhkan Bumbu halus.
Gunakan 16 siung bawang putih.
Diperlukan 1 sdt lada bubuk.
Gunakan 2 sdt garam.

Dendeng balado is a traditional Indonesian meat dish originating from Padang. The dish is made with a combination of thinly sliced beef that's fried until crispy and a spicy chili sambal. Dendeng balado khas Padang siap disajikan. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat.

Langkah-langkah memasak Dendeng Balado

Potong tipis daging sapi. Tumbuk-tumbuk dan tambahkan bumbu halus lalu diamkan selama 30 menit agar bumbu menyerap. Kemudian tambahkan 2 liter air, masak hingga air surut dan menyisahkan bumbu kental..
Setelah bumbu mengental. Angkat daging lalu tumbuk lagi hingga agak pipih satu persatu hingga habis. Lalu aduk daging tumbukan tadi kedalam sisa bumbu kental hingga rata. Panaskan minyak lalu goreng daging selama 5 menit, angkat dan sisihkan..
Cincang bawang merah dg food processor/chopper manual/bisa juga ditumbuk dg alu dan lesung. Lalu tumis hasil cincangan tadi dg minyak bekas mengoreng daging hingga wangi dan bau langunya hilang. Tambahkan daging,garam,kaldu jamur,gula,perasan jeruk nipis dan 300 ml air. Aduk rata dan masak hingga airnya surut, matikan api lalu angkat dan hidangkan dendeng dg nasi panas..
Proses penyimpanan daging dapat di bagi beberapa bagian dg takaran sekali makan kemudian dibungkus dg plasik es lalu diikat rapat dan disimpan di freezer, tahan selama 1 bulan..

Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Dendeng balado kurang cocok jika disajikan dengan ketupat, menu ini lebih cocok disandingkan bersama nasi putih hangat. Jadi dendeng bisa menjadi alternatif suguhan bagi tamu atau keluarga. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.