Dendeng balado. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.

Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya. Ada banyak resep masakan daging yang ada di Tidak hanya di ibukota Sumatera Barat itu saja kita bisa menemukan penjual dendeng balado. Lihat juga resep Dendeng balado enak lainnya! Kamu dapat membuat Dendeng balado hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Dendeng balado yuk!

Bahan Dendeng balado

Siapkan 1/2 kg daging.
Diperlukan 3 siung bawang putih kating.
Dibutuhkan 8 siung bawang merah besar.
Gunakan 4 bh cabe rawit merah(suami gak suka terlalu pedas).
Diperlukan 10 bh cabe merah.
Sediakan Ketumbar.
Dibutuhkan 4 lembar Daun salam.
Diperlukan 1 bh sereh.
Siapkan 4 bh bawang putih geprek cincang kasar.
Sediakan Garam.
Gunakan Gula.
Siapkan Kaldu jamur/royco sapi.
Dibutuhkan Minyak.
Dibutuhkan Air.

Dendeng balado is a traditional Indonesian meat dish originating from Padang. The dish is made with a combination of thinly sliced beef that's fried until crispy and a spicy chili sambal. Dendeng balado khas Padang siap disajikan. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat.

Cara membuat Dendeng balado

Daging potong2 dan di rebus dulu dengan bawang putih cincang, sereh, ketumbar, daun salam, garam sedikit. Sampai empuk.
Setelah empuk daging sy potong lagi lbh tipis lalu di geprek tp gak terlalu tipis y bun krn klo ketipisan saat di geprek akan ancur.
Goreng daging sebentar supaya tdk terlalu kering. Tergantung selera ya. Klo suka yg kering boleh di goreng kering. Goreng dngn api kecil aja biar gak gosong. Angkat tiriskan.
Rebus bawang merah, bawang putih, cabe merah, rawit. Lalu haluskan tp jgn terlalu halus ya bun. Klo sy pk cooper bentar aja gilingnya.
Panaskan minyak bekas goreng daging dan masukan bumbu halus tumis sampai wangi lalu masukan daging yg tlh di goreng. Aduk2 masukan garam, gula, kaldu jamur. Sy tambahkan 4 sendok sayur air rebusan daging. Aduk sampai meresap dan tes rasa. Daging balado siap dinikmati. Selamat mencoba.

Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Dendeng balado kurang cocok jika disajikan dengan ketupat, menu ini lebih cocok disandingkan bersama nasi putih hangat. Jadi dendeng bisa menjadi alternatif suguhan bagi tamu atau keluarga. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.