Gulai cincang padang ala mama xean. Kali ini yzmalicious sharing salah satu resep menu yang sering kita jumpai di rumah makan Padang. Resep gulai cincang daging padang ini disajikan penikmat masakan padang. Yuk mari langsung saja dipraktekkan resep gulai cincang daging masakan padang ala redaksi Sari Bundo ini di rumah Resep Cincang Daging Masakan Padang.
Gulai nangka Padang merupakan salah satu olahan buah nangka muda yang dimasak dengan bumbu rempah asli Indonesia seperti ketumbar, kemiri, daun kunyit, sereh, jahe, bawang.
Masakan gulai cincang daging khas Minang Kabau aslinya dari bahan tetelan daging campur lemak dengan kuah santan yang super pedas sudah biasa disajikan oleh rumah makan padang sederhana saiyo sakato.
Tapi Andapun bisa membuatnya dengan daging bebas lemak, daging steak, daging.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Gulai cincang padang ala mama xean hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai cincang padang ala mama xean yuk!
Bahan-bahan Gulai cincang padang ala mama xean
- Gunakan 500 gram jeroan sapi campur, ada babat, usus, paru dan tetelan.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 100 gram cabe merah.
- Dibutuhkan 50 gram cabe caplak.
- Dibutuhkan 8 butir bawang merah.
- Siapkan 5 butir bawang putih.
- Sediakan 4 butir kemiri.
- Diperlukan 2 ruas jahe.
- Dibutuhkan 2 ruas kunyit.
- Gunakan 1 sdt jinten.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Sediakan 1/4 butir pala.
- Diperlukan Bumbu pelengkap :.
- Diperlukan 2 batang serai geprek.
- Siapkan 2 ruas laos geprek.
- Sediakan 3 butir cengkeh.
- Diperlukan 2 butir kapulaga.
- Gunakan 1 buah bunga lawang.
- Gunakan 5 cm kayu manis.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 1000 ml santan encer.
- Sediakan 100 ml santan kental.
- Gunakan 1000 ml air untuk merebus jeroan.
- Siapkan Minyak untuk menumis bumbu.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Kaldu bubuk.
- Diperlukan Pelengkap.
- Gunakan Bawang goreng.
- Gunakan Lontong.
Resep GULAI CINCANG DAGING SAPI Ala PADANG. Gulai merupakan salah satu jenis masakan yang popular di Indonesia dan di Malaysia. Meskipun sudah menyebar ke berbagai daerah, makanan ini disebut-sebut asli berasal dari Sumatra. Terdapat banyak bahan makanan yang bisa dibuat gulai, mulai dari sayuran, ikan, daging, hingga jeroan.
Langkah-langkah memasak Gulai cincang padang ala mama xean
- Pertama rebus dulu jeroan sapi sampai empuk, setelah empuk potong kecil-kecil, sisihkan.
- Panas kan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum masukan bumbu pelengkap serai, laos, kapulaga, bunga lawang, kayu manis, daun jeruk daun salam dan cengkeh.
- Tumis sampai aroma nya keluar dan jangan sampai gosong, setelah bumbu tanak dan matang masukan jeroan sapi yg sudah dipotong kecil tadi, aduk rata.
- Masukan santan encer tetap aduk sampai mendidih dan air santan agak menyusut.
- Tambahkan garam, dan kaldu bubuk secukupnya, masukan lagi santan kental sambil terus di aduk.
- Tes rasa, setelah mendidih dan bumbu meresap matikan api, sajikan dengan lontong dan taburan bawang goreng.
- Sajikan.
Ambil piring saji dan tuangkan gulai daging cincang khas padang ini kedalam mangkuk saji. Untuk menambahkan selera anda juga bisa menuangkan cabai rawit giling kedalamnya atau berikan taburan bawang goreng untuk mempercantik dan membuat selera gulai menjaid lebih berasa. Resep 'gulai nangka padang' paling teruji. Berbicara mengenai gulai nangka maka selalu membuat saya teringat dengan Tanjung Pinang, Riau. Kota kelahiran Ibu saya ini memang masakannya agak dipengaruhi oleh masakan Minang, Melayu dan China.
