Gulai cancang atau cincang khas padang. Cuci bersih daging sapi, kemudian potong kecil-kecil atau. Lenggang atau ketupat gulai cancang/cincang terletak di stasiun kereta api Batu Taba , kabupaten. Resep GULAI CANCANG khas Dapur Uni ET.
Coba Resep Artis Ussy Sulistiawati Rendang Daging Sedap dan Istimewa Tapioka Mana Yang Paling Pas Untuk Pempek?
Cancang atau cincang adalah olahan daging sapi yang dicincang kecil-kecil kemudian dijadikan gulai.
Biasanya daging yang digunakan adalah daging yang mempunyai Makanan khas Padang ini terbuat dari ketan putih yang dibakar dan disajikan bersama dengan tapai yang terbuat dari ketan hitam.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Gulai cancang atau cincang khas padang hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai cancang atau cincang khas padang!
Bahan-bahan Gulai cancang atau cincang khas padang
- Siapkan 500 gram daging campur,saya pakai bagian kepala dan jeroan sapi.
- Diperlukan 750 ml santan encer.
- Siapkan 250 santan kental.
- Diperlukan 1 lembar daun kunyit.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 5 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 tangkai daun kari jika ada.
- Gunakan 2 batang sereh di geprek.
- Gunakan 1 buah bunga lawang.
- Diperlukan 2 butir cengkeh.
- Sediakan 5 cm kayu manis.
- Siapkan 2 butir kapulaga putih.
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan.
- Sediakan 10 biji cabe merah keriting.
- Sediakan 2 buah cabe merah besar.
- Siapkan 5 butir bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 butir kemiri disangrai.
- Sediakan 2 sdt ketumbar disangrai.
- Dibutuhkan 1 sdt jinten disangrai.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Gunakan 1/2 butir biji pala.
- Gunakan 5 cm kunyit.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Dibutuhkan 5 cm lengkuas.
- Dibutuhkan Minyak untuk menggoreng.
- Sediakan Bahan tambahan.
- Dibutuhkan 10 cabe rawit utuh (resep aslinya tidak menggunakan).
Seperti masakan Padang pada umumnya, Gulai Cancang juga bercitarasa pedas. Gulai Cancang ini akan semakin sedap disantap bersama sepiring nasi hangat. Apalagi juga ditemani dengan abuih pucuak ubi (daun singkong rebus) serta samba lado mudo (sambal cabai hijau). Ambil piring saji dan tuangkan gulai daging cincang khas padang ini kedalam mangkuk saji.
Langkah-langkah memasak Gulai cancang atau cincang khas padang
- Bersihkan dan potong2 daging lalu cuci bersih, rebus bersama santan encer.
- Tumis bumbu yang dihaluskan tambahkan daun salam,daun jeruk,sereh, daun kunyit,daun kari,kapulaga,cengkeh,kayu manis,bunga lawang,tumis bumbu sampai wangi lalu masukkan ke dalam rebusan daging. Masak dengan api sedang..
- Jika sudah kuah mulai berkurang masukkan santan kental,cabe rawit utuh,garam dan penyedap. Masak hingga matang.
- Menu ini selalu ada tiap kali ibu ulang tahun. Sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba.
Untuk menambahkan selera anda juga bisa menuangkan cabai rawit giling kedalamnya atau berikan taburan bawang goreng untuk mempercantik dan membuat selera gulai menjaid lebih berasa. Masakan gulai cincang daging khas Minang Kabau aslinya dari bahan tetelan daging campur lemak dengan kuah santan yang super pedas sudah biasa disajikan oleh rumah makan padang sederhana saiyo sakato. Tapi Andapun bisa membuatnya dengan daging bebas lemak, daging steak, daging. Sate Padang merupakan makanan khas Padang yang banyak ditemukan di pinggir jalan dengan Proses inilah yang membuat cancang menjadi makanan yang harus dicicipi ketika berkunjung ke kota Padang. Gulai tauco merupakan perpaduan antara makanan seafood dengan kuah khas Padang. gulai cincang daging cara membuat gulai daging cincang resep gulai cincang cincang daging #gulaicincangdaging #cincangdaging #resepcincangdaging.
