Kalio Jengkol Daging Cincang by Mommy Sean. Lihat juga resep Ca Baby Buncis Daging Cincang enak lainnya. daging sapi cincang, Buncis, bawang merah, iris, bawang putih, iris, cabai keriting merah, cabai rawit merah, Daun salam, serai, geprek. Tumis Daging Sapi Cincang Untuk Topping Pizza, Isian Roti, Roti Goreng, Bakpau dll. Kalio ini termasuk jenis gulai jengkol ala padang atau sering disebut rendang setengah matang, jadi masih adah kuah berbeda dengan rendang dimasak sampai kering.
Bahkan mereka mengolahnya dalam berbagai jenis masakan yang cukup menggiurkan, seperti rendang, semur, atau dicampur bersama cabai rawit dan rempah menjadi sajian jengkol balado bercita rasa pedas dan masih banyak lainnya.
Resep Kalio Ayam - Masakan Khas Padang Kalio ayam khas padang ini mirip seperti rendang dengan kuah yang kental namun sedikit lebih cair..
Kuah gurih dari gulai nangka Padang dengan aroma bumbu yang sedap sangat nikmat jika dipadukan dengan rendang sapi, kalio ayam, Ayam Goreng.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Kalio Jengkol Daging Cincang by Mommy Sean hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kalio Jengkol Daging Cincang by Mommy Sean yuk!
Bahan-bahan Kalio Jengkol Daging Cincang by Mommy Sean
- Gunakan 1 kg Jengkol.
- Gunakan 1/2 kg Daging sapi cincang.
- Siapkan Air untuk rebus jengkol (secukupnya saja).
- Siapkan Santan (saya pakai santan kental nya saja).
- Siapkan Minyak Goreng.
- Sediakan Garam & Penyedap (secukupnya).
- Dibutuhkan Bumbu Halus:.
- Gunakan 15 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 2 ruas kunyit.
- Sediakan 2 ruas lengkoas.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Gunakan Lada (saya pakai yang bubuk secukupnya).
- Diperlukan 15 buah Cabe merah keriting.
- Gunakan Bumbuh Tambahan:.
- Siapkan 2 Lbr Daun salam.
- Diperlukan 4 Lbr Daun Jeruk.
- Sediakan 1/2 Butir Buah Pala.
- Sediakan 2 btg Sereh (di geprek).
- Gunakan 1 lbr Daun Kunyit (saya skip karna gak ada dirumah).
- Siapkan 1 saset kopi hitam bubuk.
Martabak isi tahu dan daging cincang yang sangat mudah dibuat dan sedap sebagai camilan. Dapat daging kurban dari kantor suami bingung mau di masak apa. Bahan untuk membuat cancang adalah daging kambing cincang yang dimasak dengan santan dan cabe merah giling ditambah dengan bumbu lainnya. Rasanya sangat nikmat berbanding terbalik dengan bau yang dihasilkan dari jengkol yang menjadi bahan baku masakan kalio jariang ini.
Langkah-langkah membuat Kalio Jengkol Daging Cincang by Mommy Sean
- Rendam jengkol dengan kopi semalaman untuk menghilangkan bau nyengat jengkolnya. Setelah itu, cuci bersih jengkol yang sudah direndam kemudian masukkan ke air bersih untuk direbus. Saya rebus nya pakai lengkoas saja.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun jeruk, sereh, daun salam & buah pala. Tumis hingga wangi harumnya muncul.
- Kemudian masukkan daging sapi cincang nya, lalu di aduk-aduk hingga daging sapi nya tercampur dengan bumbu.
- Setelah daging cincang nya tercampur dengan bumbu lalu diamkan sebentar, kemudian masukkan jengkol yang sudah di rebus ke dalam penggorengan dan di aduk rata agar bumbu nya meresap rata ke jengkolnya.
- Setelah semua rata dengan bumbu, aduk-aduk kembali jengkolnya & diamkan sebentar, kemudian masukkan 1/4 santan kental ke dalam masakkan. Aduk-aduk kembali biar santan nya matang dengan baik, kemudian tambahkan garam & penyedap secukupnya, di aduk kembali biar garam & penyedapnya merata, lalu koreksi rasa biar tidak terlalu asin. Diamkan sebentar lalu aduk kembali masakannya.
- Setelah matang, matikan kompor lalu tuang jengkolnya ke wadah yang sudah di sediakan. Setelah itu, jengkol siap di sajikan & siap di sajikan dengan penuh cinta & kasih sayang untuk keluarga dirumah 🥰🥰.
Apalagi di Indonesia, jengkol memang sudah menjadi santapan yang membuat ketagihan. Misalnya saja di ranah Minang, dengan olahan jengkol alias Bahan baku untuk membuat rendang rupanya tak hanya berkutat pada daging sapi saja. Pasalnya, rendang dapat pula diolah dari daging ayam, telur. - Tidak bisa dipungkiri jenis masakan gulai daging cincang ini juga menjadi menu adalan RM Padang yang memang terasa enak dan lezat, dengan bumbu khas padang dan empuknya daging yang dicincang, samabal lado hijau, lalapan daun singkong yang masih hijau dan segar ini membuat selera. Cincang semua bahan bumbu halus kemudian blender sampai halus. (Catatan : Sampai di sini masakan sudah bisa disantap dengan kuah kental, namanya Kalio). Kecilkan lagi api, masak sambil terus diaduk sampai santan mengering dan minyak terserap oleh daging.
