Gulai cincang (gulai daging) khas minang. Resep gulai cincang daging padang ini disajikan penikmat masakan padang. Daging yang dijadikan cincang biasanya bagian yang mengandung banyak lemak. Selain daging sapi, biasanya ada juga yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utama gulai cincang daging padang ini.
Hidangan gulai daging sering kali identik dengan beberapa perayaan besar di tanah air, diantaranya adalah perayaan keagamaan, perayaan besar bersama dengan keluarga seperti acara berkumpul keluarga, hajatan ataupun acara pernikahan.
Ya, hidangan yang satu ini memang memiliki cita rasa.
Sesuai namanya, bahan baku gulai gajeboh merupakan 'gajih' (lemak kenyal) Penikmat gulai gajeboh biasanya mendefinisikan tingkat rasa gurih berdasarkan rasio daging dan lemak.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat Gulai cincang (gulai daging) khas minang hanya dengan menggunakan 33 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai cincang (gulai daging) khas minang yuk!
Bahan-bahan Gulai cincang (gulai daging) khas minang
- Diperlukan 500 gr Daging sapi khas dalam/luar (potong dadu sedang).
- Siapkan 2 Bungkus santan kara.
- Sediakan 10 Buah cabai merah keriting (saya pakai 7 buah karna utk anak2).
- Dibutuhkan 6 Buah cabai rawit merah/selera (saya tidak pakai).
- Siapkan 10 Siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 Siung bawang putih.
- Diperlukan 1 Sdt ketumbar.
- Gunakan 1 Sdt garam/selera.
- Sediakan 1/2 Sdt masako sapi.
- Sediakan 1/2 Sdt gula pasir (skip).
- Dibutuhkan 3 cm Kunyit.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Diperlukan 1-2 cm biji pala.
- Siapkan 2 cm kayu manis.
- Dibutuhkan 2 Butir kemiri.
- Siapkan 2 butir kapulaga.
- Diperlukan 2 buah kembang lawang.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit (ikat).
- Dibutuhkan 1 batang serai (keprak).
- Diperlukan 500 ml air.
- Gunakan Minya untuk menumis.
- Siapkan Bumbu yg di haluskan :.
- Sediakan Cabai merah keriting.
- Siapkan Cabai rawit merah.
- Gunakan Bawang merah.
- Diperlukan Bawang putih.
- Sediakan Kunyit.
- Diperlukan Jahe.
- Diperlukan Kemiri.
- Dibutuhkan Biji pala.
- Sediakan Ketumbar.
Tepatnya, ada tiga tingkatan dalam varian. Menikmati Gulai Cincang Kambing Khas Minang di RM Haji Marah Bukittinggi Kuliner Sumatera Barat. Resep Gulai Nangka Padang - Suka makan gulai nangka di nasi kapau atau nasi rames khas Minang? Kuah gurih dari gulai nangka Padang dengan aroma bumbu yang sedap sangat nikmat jika dipadukan dengan rendang sapi, kalio ayam, Ayam Goreng, ayam pop, gulai cincang, sambal ikan.
Cara memasak Gulai cincang (gulai daging) khas minang
- Cuci bersih daging, dan tiriskan..
- Tumis bumbu halus, kapulaga, kembang lawang dan kayu manis dengan minyak yg agak banyak di dalam panci presto, (saya pakai 60ml). Tumis hingga harum lalu masukan daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan serai, tumis hingga bumbu benar2 matang..
- Masukan air dan santan, garam, gula dan masako, aduk rata, (tes rasa) Tunggu hingga mendidih, lalu tutup panci presto sampai benar2 terkunci, tunggu hingga katub bagian atas tutup panci berbunyi seperti ban kempes, jika sudah bunyi, kecilkan api, masak selama 20 - 25 Menit..
- Matikan api, keluarkan uap yg ada di dalam panci dengan sedikit mengangkat katub kecil yg ada di bagian tutup panci (akan mengeluarkan suara seperti gas), jika uap di dalam panci sudah tidak ada, artinya tutup panci presto sudah bisa di buka. (Jika uap di dalam panci belum habis, maka tutup panci presto tidak akan bisa di buka/terkunci)..
- Tes rasa sekali lg, jika di rasa sudah sesuai selera, boleh masukan langsung ke dalam mangkuk, atau jika ingin kuahnya sedikit mengental dan menyusut, bisa pindahkan lg ke wajan dan di masak kembali, (jangan terlalu lama ya moms, karna daging bisa hancur, masak menggunakan presto dengan memasak selama 20-25 menit sudah cukup mengempukkan daging).
- (Bisa di masak menggunakan wajan, dan di masak biasa ya moms.. Hanya di butuhkan waktu yg agak lama dan butuh kesabaran sampai daging benar2 empuk).. Selamat mencoba..😘.
Resep gulai cancang daging khas padang, gulai cincang daging, minangnese beef curry GULAI Katupek Gulai Cancang H. Lenggang atau ketupat gulai cancang/cincang terletak di stasiun kereta api Batu Gulai cincang cmpur nangka adalah salah satu olahan daging masakan masyarakat minang. Masakan Padang - Bagaimana Cara Membuat Gulai Daging Cincang Khas Masakan Padang Yang Enak & Lezat? - Tidak bisa dipungkiri jenis masakan gulai daging cincang ini juga menjadi menu adalan RM Padang yang memang terasa enak dan lezat, dengan bumbu khas padang dan. Cara masak hidangan Gulai Daging Cincang Rebung versi orang utara. Mudah, sedap dan tentunya membuka selera.
