Rendang Daging Sapi. Rendang itu banyak versi ya Guys. Rendang adalah salah satu resep asli Minangkabau yang sudah mulai populer di Eropa. Cuci bersih daging sapi dan tiriskan.
Resep rendang daging pertama yaitu asli Minang.
Sebagai daerah asal rendang, hampir semua orang Minang tahu cara membuat dan memasak olahan daging sapi yang bisa awet berbulan-bulan ini.
Angkat rendang daging sapi dari wajan dan siap disajikan.
Kawan-kawan dapat membuat Rendang Daging Sapi hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Rendang Daging Sapi!
Bahan Rendang Daging Sapi
- Dibutuhkan 1 kg daging sapi.
- Siapkan 2 butir kelapa dan airnya (untuk membuat 2 liter santan).
- Siapkan 2 sdt garam.
- Diperlukan 11 buah cabe rawit.
- Gunakan 👉 bumbu cemplung :.
- Gunakan 2 lembar daun kunyit.
- Siapkan 5 buah bunga lawang.
- Sediakan 5 butir kapulaga.
- Dibutuhkan 2-3 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 👉 bumbu dihaluskan :.
- Siapkan 20-25 buah cabe merah.
- Diperlukan 15 siung bawang merah.
- Gunakan 10 siung bawang putih.
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Gunakan 3 potong besar lengkuas muda.
- Diperlukan 1 potong jahe.
- Sediakan 1/2 butir biji pala.
- Gunakan 2 batang sereh (bagian putihnya).
- Gunakan 5 butir cengkeh.
- Gunakan 3 lembar daun jeruk.
Jika menginginkan rendang yang kehitaman bisa tambahkan kelapa parut sangrai yang sebelumnya telah digiling halus dan keluar. Resep rendang daging sapi hari ini saya dedikasikan untuk para ibu-ibu Minang yang memasak rendang dengan kesabaran dan hanya berbekal kayu bakar. Rendang merupakan masakan khas dari Padang - Sumatra Barat. Cara membuat: - Cuci bersi daging sapi lalu lumuri garam dan jeruk nipis.
Langkah-langkah membuat Rendang Daging Sapi
- Potong potong cukup besar daging sapi lalu cuci bersih...kelapa diparut tanpa dikupas kulitnya, masukkan air kelapa pada parutan kelapa lalu remas remas dan ambil air santannya sampai di dapat 1liter air santan kental....pada parutan kelapa tadi beri air biasa, lalu remas remas dan ambil kembali air santannya 1 liter (santan encer)..
- Siapkan dan cuci bumbu cemplungnya : daun kunyit, bunga lawang, kapulaga dan daun jeruk..
- Bumbu halus : Cabe merahnya dibuang bijinya (karena anak nggak suka pedes😊)...siapkan juga bumbu yang akan dihaluskan lainnya....lalu ulek/blender, jika menggunakan blender agar mudah berputarnya bisa ditambahkan sedikit air santan....kemudian masukkan bumbu yang telah halus ke wajan..
- Pada wajan yg berisi bumbu halus masukkan semua santan encernya...masak sambil diaduk aduk terus sampai mendidih..
- Setelah mendidih santan encernya lalu masukkan potongan daging sapinya....masukkan juga semua bumbu cemplungnya....masak terus sambil sekali kali diaduk, sampai menyusut airnya..
- Lalu masukkan santan kentalnya...beri garam, aduk rata dan tutup wajannya...masak dengan api sedang cenderung kecil...sekali kali rendang di aduk aduk....lalu cek rasanya (saya tidak menambahkan gula karena sdh cukup ada rasa manis dari air kelapa/ santannya)...bila dirasa daging sapinya masih agak keras bisa ditambahkan air..
- Bila daging rendang sudah matang (saya biar kan rendang tidak terlalu sat airnya), saya ambil sebagian buat anak yg nggak suka pedas. kemudian rendang yg ada di wajan tadi saya tambahkan gerusan cabe rawit biar ada rasa pedasnya😊....aduk rata dan masak sampai sedikit air rendangnya..
- Rendang daging sapi siap dihidangkan...jika di besokkan dan dihangatkan kembali warna rendang akan menggelap..
- Hidangkan rendang daging sapi nya....enak dan wangi😊.
- Rendang yang dibesokkan dan dihangatkan lagi lebih pekat warnanya...👌.
Rendang padang asli minang merupakan salah satu hidangan asli nusantara yang telah termahsyur di mancanegara. Bahkan berdasarkan hasil pooling salah satu web berita asal Inggris, rendang padang. Tentunya Anda berminat untuk merasakan masakan Merdeka.com - rendang adalah masakan daging dengan cita rasa pedas yang diolah dengan. Rendang sapi khas Minang menggunakan daging sapi bagian kepala. Bahan dan Bumbu Membuat Rendang Daging Kalio Masukkan daging sapi yang telah dibersihkan kedalam tumisan, aduk-aduk sampai daging yang dimasukkan berubah.
