Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi. Hallo semuanya ini adalah resep rendang yang dipakai Ibu saya jualan nasi padang. Ini bahan-bahan lengkapnya yah, divideo saya ada menambahkan kacang merah. This recipe for beef stewed in spicy coconut milk originated from Bukittinggi, West Sumatra.
Rendang daging - lembut, kompleks dan benar-benar lazat.
Sebagai kanak-kanak yang membesar di Malaysia, kemungkinan besar telah kami mendengar rungutan mak, ibu saudara dan nenek kami mengenai usaha yang diperlukan untuk menyediakan rendang.
Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang.
Kawan-kawan dapat memasak Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi hanya dengan menggunakan 33 bahan dan 14 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi yuk!
Bahan-bahan Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi
- Dibutuhkan Bahan Utama.
- Diperlukan 2 kg daging sapi.
- Siapkan 3 liter santan kelapa dr 3 butir kelapa (kental &encer).
- Gunakan Bumbu halus basah.
- Gunakan 500 gram cabai merah keriting.
- Gunakan 50 gram cabai rawit domba.
- Gunakan 100 gram cabai merah besar.
- Sediakan 300 gram bawang merah.
- Siapkan 150 gram bawang putih.
- Diperlukan 3 cm kunyit.
- Dibutuhkan 5 cm jahe.
- Siapkan 5 cm langkuas.
- Diperlukan 1 sdt jinten.
- Diperlukan 6 butir kapulaga.
- Gunakan 2 buah kembang lawang.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt lada butir.
- Siapkan Bumbu halus kering.
- Sediakan 1 sdm bumbu kambing (beli jadi).
- Diperlukan Bumbu cemplung.
- Dibutuhkan 3 lembar daun kunyit, iris halus (wajib).
- Gunakan 5 lembar daun jeruk, remas.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam, remas.
- Sediakan 2 batang serai, geprek.
- Siapkan 3 cm langkuas, geprek.
- Sediakan 1 batang besar kayu manis.
- Diperlukan Bahan lainnya.
- Dibutuhkan 2 sdm penuh kelapa sangrai yg sudah dihaluskan dan keluar minyak.
- Sediakan 2-3 sdm garam.
- Dibutuhkan 1 sdt gula pasir.
- Sediakan 10 sdm minyak goreng.
- Siapkan Secukupnya penyedap rasa (opsional).
- Dibutuhkan 1 liter air utk tambahan kalau daging belum empuk.
Lihat juga resep Rendang Daging Resep Asli Bukittinggi enak lainnya. Dapet resep asli dari kakak ipar saya yg asli orang Minang dan secara bumbu dan pembuatannya sangat simple. Resep Rendang Daging - Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Masakan asal Padang, Sumatera Barat ini selalu menjadi menu andalan yang seringkali ditemukan di rumah makan khas Padang.
Langkah-langkah membuat Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi
- Rebus santan sampai mendidih. Merebusnya sambil diaduk ya agar santan tidak pecah.
- Ini penampakan kelapa sangrai yg sudah keluar minyaknya dan dihaluskan yaaa.
- Pertamaaa. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung..
- Berikutnya, masukan santan, garam, kelapa sangrai, gula pasir, penyedap rasa..
- Masak hingga keluar minyaknya..
- Kemudian masukan daging. Aduk rata. Masak hingga daging empuk. Sesekali diaduk. Butuh kesabaran ya ibu ibuuu.
- Nah kalau sudah jadi seperti ini, daging sudah mulai matang, santan dan bumbu sudah mengental (orang minang bilang "kalau sudah jadi KALIO") bisa dikoreksi rasanya dan mengaduk lebih sering khawatir gosong..
- Masak terus hingga daging empuk dan mengering. Selesai deeehhh ;).
- NOTE: 1. Kalau sudah jadi kalio dan daging belum empuk bisa ditambahkan air. Masak terus hingga daging empuk..
- 2. Kalau pakai daging yg mudah empuk, masak daging bersamaan dengan menumis bumbu halus. Agar daging tidak hancur karena proses memasak yg lama. Kita ga mau kan masak rendang tapi jd serundeeeeeng hehehehe.
- 3. Utk kelapa sangrai bisa di skip atau pakai kelapa sangrai yg kering juga bs. Kelapa sangrai gunanya utk menambah aroma, rasa, dan bumbu rendang jadi lebih banyak..
- 4. Untuk kekeringan rendang silakan menyesuaikan dengan selera yaaa..
- 5. Ini bumbu halus kering yg aku pakai. Bumbu kari kambing dan bumbu halus yg terdiri dari ketumbar, jinten, kembang lawang, kapulaga, kayu manis, lada butir. Aku sudah haluskan terpisah. Tapi kalau tidak adaaa, bisa ikuti langkah diatas. Dihaluskan bersamaan dengan bumbu halus..
- 6. Semangaaat, masak rendang tidak dengan panci presto memang lama dan butuh kesabaran. Tapi hasilnya bedaaaa banget, percayalaaahh hasilnya jauh lebih enak ;).
Untuk rendang daging, saya guna resepi yang sama dengan rendang ayam. Saya cuma tukar ayam kepada daging je. Hari ini saya ingin berkongsikan resepi Rendang Daging Sedap giler. Melihat tajuk resepi jer dah membuat hati teruja untuk mencuba. Jom layan resepi dan petua petuanya yang diberikan Che Ta di bawah resepi ini.
