Rendang daging asli minang (masakan amak). Rendang padang asli minang merupakan salah satu hidangan asli nusantara yang telah termahsyur di mancanegara. Bahkan berdasarkan hasil pooling salah satu web berita asal Inggris, rendang padang asli minang pernah terpilih sebagai makanan terlezat sedunia! Merdeka.com - rendang adalah masakan daging dengan cita rasa pedas yang diolah dengan memakai campuran berbagai bumbu dan rempah-rempah.
Penggunaan bumbu rempah khas minang sangat kuat dan lebih terasa.
Berikut adalah resep rahasia rendang khas Minang warisan turun temurun yang bisa.
Cara Membuat Rendang Daging Asli Minang: Langkah pertama mempraktekan resep rendang daging yaitu mencuci daging sampai bersih, lalu potong sesuai selera.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Rendang daging asli minang (masakan amak) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rendang daging asli minang (masakan amak) yuk!
Bahan Rendang daging asli minang (masakan amak)
- Sediakan 1 kg daging.
- Siapkan 2,5 sdm lengkuas giling.
- Sediakan 1,5 sdm jahe giling.
- Dibutuhkan 2 sdm bawang putih giling.
- Sediakan 1 sdm bawang merah giling.
- Siapkan secukupnya Cabe giling (tergantung selera).
- Diperlukan 4 lbr daun salam.
- Siapkan 6 lbr daun limau.
- Dibutuhkan 2 lbr daun kunyit.
- Diperlukan 2 batang serai.
- Gunakan 5 butir Santan dari kelapa.
- Gunakan kacang randah (khas minang sepertinya) bisa diganti kacang merah.
Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Tidak hanya untuk rendang saja ambu-ambu bisa digunakan untuk jenis gulai-gulai'an ambu-ambu sangat memperkuat rasa masakan Ciri khas minang. Setelah matang merata, daging sudah empuk dan santan mulai mengering silahkan matikan kompor dan angkat masakan rendang dari kompor. Akhirnya jatah daging kurbannya dimasak rendang, kemudian di kirim ke cucu tercinta.
Cara membuat Rendang daging asli minang (masakan amak)
- Kacang direbus sampai matang, sisihkan.
- Santan, bumbu beserta daun dan batang serai dimasukkan pada kuali besar, adur rata note : karena saya tidak suka pedas, cabe dimasukkan hanya sampai santan terlihat sedikit memerah (merah pucat).
- Santan beserta bumbu dimasak dengan api sedang sampai keluar minyak Note : jangan lupa diaduk sesekali agar tidak gosong.
- Masukkan daging dan aduk sesekali agar daging tidak gosong dan tidak hancur.
- Jika campuran rendang memakai kentang kecil, maka kentang dimasukkan bersamaan dengan daging (kentang yg telah bersih ditusuk dengan pisau agar bumbu rendang meresap ke dalam kentang).
- Jika campurannya kacang, maka kacang yang telah direbus dimasukkan kedalam rendang yang hampir matang (warna kekuningan), disini saya menggunakan kacang randah (khas minang sepertinya) bentuknya mirip kacang merah, tetapi kacang randah berwarna putih.
- Masak rendang dengan api sedang dan jangan lupa diaduk sesekali dari arah dasar kuali agar tidak gosong dan daging tidak hancur, masak sampai kering dan berwarna coklat kehitaman.
- Rendang siap disajikan dan disantap beserta nasi hangat😋.
- Note:Akan lebih enak rendang dimasak menggunakan kuali besi dan pakai tungku dengan kayu api.
Junior sangat senang begitu menerima paket kiriman rendang. Apa Rahasia Rendang yang dimasak di Ranah Minang langsung? Kenapa cita rasa yang dihasilkan berbeda dengan yang dimasak diluar daerah. Rendang padang asli minang merupakan salah satu hidangan asli nusantara yang telah termahsyur di mancanegara. Resep Rendang Padang Daging Sapi - Cara meracik bumbu masakan daging sapi asli Minang dalam resep rendang padang kering benar-benar membuat cita rasa daging menjadi sangat sedap disantap.
