Rendang khas keluarga mimi ecih dari cirebon. Rendang adalah makanan khas dari Padang, SumateraBarat, INDONESIA. Rendang sangat disukai oleh masyarakat di Indonesia bahkan sampai mancanegara, karena. Kuliner khas dari Cirebon ini, akan mampu memberikan rasa yang sangat memanjakan lidah Anda.
Cirebon kerap dijadikan kota tujuan wisata bagi penduduk lokal yang ingin menghabiskan waktu libur bersama teman ataupun keluarga.
Tahu kuning adalah makanan khas Cirebon yang diolah dari biji kedelai pilihan melalui proses fermentasi.
Salah satu menu khas Cirebon yang kaya serat adalah nasi lengko atau masyarakat setempat menyebutnya sego lengko.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak Rendang khas keluarga mimi ecih dari cirebon hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rendang khas keluarga mimi ecih dari cirebon yuk!
Bahan Rendang khas keluarga mimi ecih dari cirebon
- Gunakan 1 kg daging yg sudah dipotong-potong.
- Siapkan 3 bh kentang yg dipotong.
- Sediakan 2 butir kelapa diperas jadi 2L santan kental.
- Gunakan Bumbu Halus.
- Sediakan 100 gr bawang merah.
- Diperlukan 60 gr bawang putih.
- Sediakan 7 butir kemiri.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar.
- Diperlukan 1 sdt lada.
- Diperlukan 100 gr cabe rawit.
- Dibutuhkan 100 gr cabe keriting campur cabe merah besar.
- Diperlukan 6 cm lengkuas.
- Sediakan 1 cm jahe.
- Sediakan Bumbu tambahan.
- Dibutuhkan 4 batang sereh.
- Siapkan 10 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1 sdm bumbu rendang bubuk.
- Sediakan 2 lembar daun kunyit disimpul.
- Sediakan 1-2 bh asam kandis.
- Diperlukan secukupnya garam.
- Siapkan secukupnya gula.
- Siapkan secukupnya kaldu jamur.
Sego lengko sangat populer di masyarakat khas pantai timur. Untuk mendapatkan nasi lengko sangat mudah bahkan dengan harga yang cukup murah. Rendang merupakan masakan yang terbuat dari olahan daging, dimasak dengan bumbu rempah yang berasal dari Minangkabau. Rendang menggunakan bumbu-bumbu alami karena dapat bersifat sebagai antiseptik dan dapat membunuh bakteri patogen sehingga dapat dijadikan sebagai bahan pengawet.
Cara membuat Rendang khas keluarga mimi ecih dari cirebon
- Panaskan penggorengan diatas kompor kemudian beri minyak sedikit untuk menumis.
- Tumis semua bumbu halus yg sudah dihaluskan dengan blender.
- Setelah tumisan berwarna sedikit gelap, masukkan semua bumbu tambahan dan tumis hingga wangi.
- Masukkan daging dan kentang yang sudah dipotong-potong.
- Setelah daging berubah warna, maka masukkan santan kental.
- Setelah santan kental masuk kedalam penggorengan, maka kecilkan api kompor dan masakan harus selalu diaduk, proses ini memakan waktu yang agak lama. Sekitar 1,5 jam - 2 jam agar santan sedikit menyusut, proses disini harus koreksi rasa juga. Jadi jika perlu ditambahkan garam, gula, kaldu jamur jangan banyak-banyak dulu.
- Setelah 2 jam, santan sudah sedikit menjadi bumbu rendang, maka diproses ini, masakan boleh ditinggal, tapi sesekali harus diaduk agar tidak lengket bagian bawah penggorengan, dan masak hingga 2 jam lagi agar menghasilkan bumbu rendang yg kental dan daging empuk, koreksi rasa untuk hasil rasa yang diinginkan.
- Setelah sekiranya matang pas dan sesuai selera, maka rendang sudah bisa dinikmati.
Aku pikir inilah takdir keluarga kami. Tubuh mungil khas anak remaja yang baru tumbuh, jeritan-jeritan manjanya, serta mengetahui bahwa yang sedang aku genjot "Glup, glup," cairan putih kental dari mulut Sonya sebagian berpindah ke mulut anaknya itu, kapasitas mulutnya yg mungil membuat. Tak berbeda jauh dengan nasi jamblang, kuliner khas Cirebon yang satu ini memang sudah menjadi ikon makanan enak dari Cirebon. Kuahnya gurih dengan campuran daging empuk bisa jadi sajian spesial untuk keluarga. Pak Apud, selaku pemilik Empal Gentong H.
