Rendang Padang Otentik. Rendang padang asli minang merupakan salah satu hidangan asli nusantara yang telah termahsyur di mancanegara. Bahkan berdasarkan hasil pooling salah satu web berita asal Inggris. Resep 'rendang padang hitam' paling teruji.
Gak ada yang bisa menandingi cita rasa kelezatannya.
Rendang daging merupakan menu wajib lebaran bercita rasa nikmat dan gurih.
Resep rendang identik dengan hari raya keagamaan seperti Idul Adha dan Idul Fitri.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat Rendang Padang Otentik hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rendang Padang Otentik yuk!
Bahan-bahan Rendang Padang Otentik
- Gunakan 1 kg daging potong kecil atau sesuai selera.
- Sediakan Bumbu kering (dihaluskan-blender) :.
- Diperlukan 15 biji cengkeh.
- Diperlukan 1 butir pala (kupas cangkang).
- Siapkan 2 btg kecil kayu manis.
- Dibutuhkan 4 butir kapulaga (kupas kulitnya).
- Dibutuhkan 3 butir peka.
- Diperlukan 1 butir cabe areuy (bentuknya spt buah pinus kecil panjang).
- Sediakan 1 sdt merica butir.
- Siapkan bumbu basah (blender) :.
- Sediakan 1/4 kg cabe tanjung/keriting (kalo mau pedes).
- Siapkan 5 butir bawang merah.
- Diperlukan 5 butir bawang putih.
- Gunakan stg ruas jahe.
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Siapkan 1 bonggol sedang lengkuas.
- Gunakan daun celupan :.
- Sediakan 10 lembar daun jeruk.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 3 batang sereh geprek lalu ikat.
- Sediakan 1 lembar daun kunyit (kalo gak ada bisa skip).
- Siapkan 1500 ml santan kental (buat dari 2 kelapa).
Rendang and Otentik Dishes , from Indonesia. rumah makan padang savory side dish spicy shrimp stacks table top view traditional traditional food udang balado vegetable west sumatra wooden.. Rendang daging merupakan makanan yang terbuat dari daging sapi, santan kelapa Cara membuat rendang yang rasanya otentik khas Minang. Terimakasih warisan Nusantara yang sangat otentik, tradisional tapi mendunia. Rendang, adalah makanan yang terbuat dari daging sapi yang di olah dengan menggunakan bumbu Rendang yang di olah dari berbagai bumbu rempah yang khas, dan bercita rasa pedas.
Langkah-langkah membuat Rendang Padang Otentik
- Siapkan semua bahan biar engga ribet, siapkan bumbu kering, basah, dedaunan.
- Santan digodog dulu sampai matang (kalo santan pecah gpp kok).
- Jangan lupa setelah daging di potong sesuai selera, cuci hingga bersih dari darah. Bagian daging yang paling cocok adalah bagian sandung lamur karena banyak serat dan lemak, untuk bagian khas dalam akan cepat hancur karena proses pemasakan yang cukup lama.
- Setelah semuanya disiapkan, tumis bumbu basah hingga matang kurang lebih 2-3menit dengan api sedang (tidak usah terlalu banyak minyak karena nanti santan juga akan keluar minyak).
- Masukan bumbu kering pada tumisan bumbu basah, dan dedaunan.
- Masukan daging sapi, aduk hingga daging mengeluarkan air, lalu ungkep sampai air habis.
- Setelah air dari daging surut masukan semua santan, warna masakan akan pucat oleh santan its ok, aduk sesekali agar tidak gosong di bawah.
- Masukan garam, gula dan vetsin jika suka.
- Masak dalam api kecil sampai warna masakan berubah kecoklatan dan santan mengeluarkan minyak, kurang lebih 1-2 jam.
- Note : jangan terburu2 dalam memasak rendang yah, karena justru semakin lama memasaknya hasilnya akan lebih sedap dan bumbu matang sempurna. Setelah dingin, rendang dapat disimpan di frezeer hingga 1-2 bulan. Tapi siapa sih yang mau nyimpen rendang lama-lama ? hehheee.
- Note : kalo dagingnya nambah banyak 2-3-4-5kg, misal daging sekilo+ayam sekilo+telur sekilo, tetep pakai bahan 2kilo (telur boleh tidak dihitung karena tidak menyerap bumbu) bumbu keringnya dan santan bisa dikali jumlah kiloan daging ya, bumbu basah dan dedauanan bisa diatur aja sesuai selera. Semakin banyak lengkuas maka semakin banyak bumbu rendang tersisa, jadi kalo mau nambah banyak bumbu jadinya tambahin aja lengkuasnya.
- Note : kalo mau campur dengan ayam bisa tapi ungkep dulu ayam pakai bawang putih, merica ketumbar, garam, lalu goreng kering agar daging tidak mudah hancur. Masukan ayam 30menit sebelum beres, kalo bareng dengan daging pasti hasilnya hancur.
- Selamat mencoba !!.
RENDANG UNI UPIK adlh rendang asli padang dgn rasa OTENTIK asli enak dan tidak di jual di rumah makan padang manapun. Mulai dari sate hingga rendang, resepnya lengkap. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang.
