Rendang Khas Jambi. Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Makanan Khas Jambi - Jambi adalah sebuah daerah yang terletak di Pulau Sumatera.
Mie celor adalah panganan yang mudah ditemui di sudut-sudut.
Rumah makan SELAMAT terletak di pasar atas Kota Bukittinggi.
Lokasinya tidak jauh dari jam gadang.
Kamu dapat menghidangkan Rendang Khas Jambi hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rendang Khas Jambi yuk!
Bahan Rendang Khas Jambi
- Diperlukan 500 gram daging sapi, potong kotak tipis memotong serat.
- Sediakan 4 gelas santan encer.
- Diperlukan 1 gelas santan kental.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1/2 lembar daun kunyit.
- Dibutuhkan 2 batang kayu manis.
- Siapkan 2 buah cengkeh.
- Gunakan 1 sdt kaldu sapi bubuk.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Siapkan 2 sdm gula merah.
- Siapkan 5 sdm minyak goreng.
- Gunakan 150 gram kelapa parut, sangrai sampai hitam berminyak, tumbuk2.
- Dibutuhkan Bumbu yang dihaluskan:.
- Gunakan 15 buah cabe merah keriting.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 4 butir kemiri.
- Siapkan 2 ruas laos/lengkuas.
- Diperlukan 2 ruas jahe.
- Siapkan 1 batang serai.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar.
- Diperlukan 1/2 sdt merica.
- Dibutuhkan 1/4 sdt jintan.
- Sediakan 1/4 bagian buah pala.
Rumah makan legendaris ini terkenal dengan masakannya. Rendang sapi khas Minang menggunakan daging sapi bagian kepala. Pakai santan serta bumbu Rendang sapi khas Minang merupakan sajian istimewa untuk merayakan hari raya termasuk Idul. Rendang adalah salah satu makanan paling enak di dunia yang berasal dari Minangkabau.
Langkah-langkah memasak Rendang Khas Jambi
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampe harum..
- Masukkan semua sisa bahan termasuk daging, kecuali santan kental dan kelapa sangrai. Didihkan dengan api sedang sampai daging empuk sambil sesekali diaduk..
- Setelah daging mulai empuk, masukkan santan kental, masak hingga kuah hampir susut sambil terus diaduk agar bagian bawah tidak gosong..
- Lalu masukkan kelapa sangrai, masak hingga kuah kering. Koreksi rasa. Sajikan..
Yang mana secara geografis, Minangkabau meliputi daratan Sumatra Barat, separuh daratan Riau. Indonesia terkenal akan budaya serta kulinernya yang beragam. Saat ini banyak sekali makanan-makanan tradisional Indonesia yang sudah. Rendang kering adalah rendang sejati dalam tradisi memasak minang. Rendang ini dimasak dalam waktu yang cukup lama hingga santan mengering dan bumbu teresap dengan sempurna.
