Rendang Daging Khas Padang. Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Tidak perlu menunggu Lebaran atau pergi ke rumah makan Padang, Anda pun bisa membuat rendang khas Minang ini. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia.
Resep Rendang Daging - Kamu pasti tahu apa itu rendang, atau paling tidak pernah mencicipi makanan gurih ini sekali.
Kuliner khas Padang atau masyarakat Minang ini sangat mudah didapatkan berkat eksistensi rumah makan Padang yang tersebar hingga penjuru Nusantara.
Untuk menghasilkan rendang daging dibutuhkan proses memasak dengan cara memanaskan berulang-ulang menggunakan santan kelapa.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Rendang Daging Khas Padang hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rendang Daging Khas Padang!
Bahan Rendang Daging Khas Padang
- Gunakan 500 gr daging sapi.
- Diperlukan 500 gr kelapa parut.
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan:.
- Siapkan 250 gr cabe besar merah.
- Diperlukan Segenggam bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 1 sdm ketumbar.
- Gunakan 2 cm jahe.
- Sediakan 5 cm lengkuas.
- Dibutuhkan 1 butir buah pala.
- Gunakan Bumbu yang diutuhkan:.
- Sediakan 5 lembar daun jeruk purut.
- Gunakan 2 lembar daun kunyit.
- Gunakan 10 buah cengkeh kecil (resep asli tidak pakai).
- Diperlukan 2 buah bunga lawang.
- Siapkan 5 buah kapulaga.
- Sediakan 1 jempol asam kandis.
- Dibutuhkan 2 batang serai.
- Gunakan Bumbu perasa:.
- Diperlukan 2 sdt garam.
- Gunakan 1 sdm gula.
- Sediakan 1 sdt merica bubuk.
Anda dapat membeli rendang daging di Rumah Makan Padang di seluruh dunia. Masakan ini terkenal dan populer di Indonesia bahkan di. Untuk bisa membuat resep rendang daging khas Padang ini, hal yang paling utama yang harus kita lakukan adalah menyiapkan bahan-bahannya terlebih Minang merupakan daerah asal rendang itu sendiri. Salah satu yang khas dari rendang daging asli minang adalah penggunaan bunga lawang.
Cara memasak Rendang Daging Khas Padang
- Cuci bersih daging, keringkan dengan tisu dapur. Potong2 daging..
- Ambil 6-7 sdm kelapa parut, lalu sangrai hingga kering kecoklatan dengan api kecil. Setelah dingin bisa diremas-remas ato diulek halus. Sisihkan. (Pemberian kelapa sangrai adalah tambahan dari saya, di resep yang saya recook tidak pakai).
- Tuang 1 liter air hangat di parutan kelapa. Tunggu beberapa saat, baru diperas, saring dan taruh di wadah, sisihkan (santan kental). Tuang lagi 1 liter air, buat santan encer. Peras, saring di wadah berbeda (wajan untuk masak rendang). Masukkan daging. Masak sambil sesekali diaduk. Tapi setelah mendidih harus diaduk terus agar santan tidak pecah..
- Sementara itu, siapkan bumbu2nya. Haluskan cabe merah, klo kurang suka pedas, buang biji2 cabe sebelom diblender. Proses bumbu lainnya seperti di foto..
- Tambahkan bumbu halus dan bumbu utuh di rebusan daging saat sudah mendidih. Masak sambil diaduk perlahan selama 1 jam, ato sampai mengental..
- Tuang sambil disaring santan kental (perasan santan pertama). Aduk perlahan, tahan jangan ditinggal agar santan tidak pecah. Biarkan air menyusut dan kuah mengental..
- Foto pertama adalah saat 1 jam ke dua. 30 menit kemudian saatnya beri garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata. Tes rasa..
- Jika rasa sudah sesuai, masukkan kelapa sangrai. Aduk terus perlahan dengan api sangat kecil sampai keluar minyak. Persis 3 jam hasilnya seperti foto ke 3. Siap disajikan..
Cara Mengolah Resep Rendang Padang Asli khas Minang: Pertama tama olah daging yang sudah disiapkan, potong-potong daging rendang dengan bentuk dadu atau seukuran yang diinginkan, hanya saja jangan pernah memotong daging terlalu kecil untuk diolah menjadi rendang agar saat dimasak. Resep Rendang Daging - Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Masakan asal Padang, Sumatera Barat ini selalu menjadi menu andalan yang seringkali ditemukan di rumah makan khas Padang. Masakan ini digemari karena citarasanya yang unik dan khas. Tidak hanya untuk rendang saja ambu-ambu bisa digunakan untuk jenis gulai-gulai'an ambu-ambu sangat memperkuat rasa masakan Ciri khas minang.
