1. Resep Rendang Asli Bukittinggi. Untuk resep rendang padang asli minang cukup lewat aplikasi HappyFresh kamu akan mendapatkan bahan bahan yang tepat dan lebih hemat waktu. Jadi saatnya kamu beralih, berbelanja di. Lihat juga resep Rendang Daging Resep Asli Bukittinggi enak lainnya.
Resep rendang identik dengan hari raya keagamaan seperti Idul Adha dan Idul Fitri.
Telah menjadi tradisi masyarakat Indonesia mengkreasikan resep Cara Membuat Rendang Daging Asli Minang: Langkah pertama mempraktekan resep rendang daging yaitu mencuci daging sampai bersih, lalu.
Resep rendang daging pertama yaitu asli Minang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan 1. Resep Rendang Asli Bukittinggi hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep 1. Resep Rendang Asli Bukittinggi!
Bahan 1. Resep Rendang Asli Bukittinggi
- Sediakan 1 kg daging sapi segar, dipotong agak besar dan tebal.
- Siapkan Santan kental dr 5 butir kelapa tua (perasan pertama).
- Siapkan Ditambah dengan santan perasan kedua.
- Diperlukan 1 kg Kentang kecil2 khusus untuk randang.
- Gunakan Bersihkan kentang dgn ampas kelapa parut, tusuk dgn garpu.
- Diperlukan Lalu bilas kentang dengan air mengalir.
- Sediakan Bahan rempah aromatic :.
- Siapkan 2 btg sereh, memarkan.
- Diperlukan 1 lembar daun kunyit, potong 2.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Gunakan 5 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2,5 sdm garam halus.
- Gunakan Bumbu yg dihaluskan :.
- Diperlukan 100 gr bawang merah.
- Diperlukan 100 gr bawang putih.
- Dibutuhkan 65 gr jahe.
- Diperlukan 65 gr lengkuas.
- Sediakan 200 gr cabe merah keriting.
Sebagai daerah asal rendang, hampir semua orang Minang tahu cara membuat dan memasak olahan daging sapi yang bisa awet berbulan-bulan ini. Perbedaan dengan resep lainnya mungkin hanya terletak pada penggunaaan bunga lawang. Resep masakan rendang asli Minang sedikit berbeda dengan resep rendang yang ada di rumah makan padang yang ada di daerah lain. Penggunaan bumbu rempah khas minang sangat kuat dan lebih terasa.
Cara membuat 1. Resep Rendang Asli Bukittinggi
- Baca Basmallah sebelum memulai proses memasak. Bersihkan daging yg sudah dipotong2 sebelumnya, keringkan dan sisihkan..
- Tuang santan kental dan santan perasan kedua ke dalam panci atau kuali yg agak besar. (Sy pakai kuali dengan diameter yg agak besar)..
- Masukkan bahan rempah aromatic dan bumbu yg dihaluskan ke dalam santan, masak dengan api besar, aduk2 terus sampai santan mendidih dan keluar minyak dr santannya. Sy tidak memakai gula sedikitpun, karena nanti akan keluar sendiri rasa manisnya, dr daging, santan, dan rempahnya..
- Setelah minyak santan keluar, masukkan daging, kecilkan api (api sedang jika pakai kompor gas)..
- Jika daging baru masuk, jangan terlalu sering diaduk, hati2... jangan sampai lengket ke panci..
- Pastikan minyak santan sudah keluar, karena kalau terlalu cepat memasukkan daging ke dalam santan, daging bisa cepat hancur nantinya..
- Setelah agak kecoklatan, baru masukkan kentang kecil2, perhatikan.. jangan sampai lengket, kecilkan api kompor sedikit lagi, agar matangnya sempurna, dan jika ingin membuat randang dgn warna hitam, aduk sesering mungkin dengan api kecil, insyaa Allah... hasilnya lebih sempurna..
- Sy membuat randang ini dari jam 2.30 sore sampai jam 9 malam, tapi belum sampai ke tahap Randang hitam, karena anak2 sy masih kecil2... Lumayan capee... Hehehe.
- Selamat mencoba. O ya.. foto yg sy upload adalah foto ketika kentang sudah sy masukkan.. tp ketika matangnya sy lupa foto.. hampir hitam. Alhamdulillah.. proses masak randangnya sudah selesai, selamat menikmati..
Nah, untuk Anda yang ingin membuatnya, berikut dibawah ini adalah resep sederhananya. Meskipun, tampak sederhana akan tetapi bila membuatnya dengan hati yang tulus, tentu aroma dan rasanya, hmm…nikmat dan lezat. Kata orang asli Minang, rasa sate Padang yang dijual di pulau lain berbeda dengan di tempat asalnya. Yang terkenal adalah warung sate Padang Daguang-Daguang yang berlokasi di depan stasiun kereta api lama Bukittinggi. Enak dinikmati sambil menikmati segelas teh talua atau teh telur.
