Kalio daging (masakan sebelum jadi rendang). Sajian kalio daging adalah salah satu sajian hidangan makanan yang lezat yang diolah dengan bumbu dan rempah yang begitu kaya. Hidangan ini jika dilihat mirip dengan hidangan rendang daging, penyajiannya pun hampir serupa. Dan tentunya hidangan ini akan cocok dijadikan sebagai sajian.
Tidak seperti rendang, ternyata kalio dapat menggunakan banyak jenis daging.
Kalau rendang yang asli tanah Minang, pada umumnya menggunakan daging sapi atau kerbau.
Terkesan lebih khusus karena sensasi masak rendang adalah perjuangan mengempukkan dagingnya itu, kan.
Teman-teman dapat membuat Kalio daging (masakan sebelum jadi rendang) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kalio daging (masakan sebelum jadi rendang) yuk!
Bahan Kalio daging (masakan sebelum jadi rendang)
- Diperlukan 1/2 kg daging.
- Dibutuhkan 1/2 kg santan kental.
- Gunakan 1 ons cabe halus.
- Dibutuhkan 1 sdm Jahe, lengkuas halus.
- Gunakan 1 sdt Kunyit halus.
- Gunakan Kemiri 2 bh di haluskan.
- Gunakan Bawang putih 5 siung di haluskan.
- Gunakan Bawang merah 8 bh di haluskan.
- Siapkan Kapulaga, asam Kandis, bunga pekak 2 bh.
- Sediakan 2 cm Kayumanis.
- Sediakan Pala 1/2 bulat di haluskan.
- Sediakan Daun salam, kunyit,jeruk dan serai.
- Sediakan 1 sdm Garam dan pemasak kambing.
Kalio biasanya terbuat dari daging sapi atau kambing, namun anda bisa menggantinya dengan daging ayam dan rasanya pun tak kalah lezat. Satu hal lagi, kuah kalio sendiri biasanya sudah cukup berlemak dan kental tanpa penambahan santan di dalamnya. Merdeka.com - rendang adalah masakan daging dengan cita rasa pedas yang diolah dengan memakai campuran berbagai bumbu dan rempah-rempah. Untuk menghasilkan rendang daging dibutuhkan proses memasak dengan cara memanaskan berulang-ulang menggunakan santan kelapa.
Cara membuat Kalio daging (masakan sebelum jadi rendang)
- Tumis bahan halus semuanya.
- Masukkan cabe, daging,dan semua daun2 kemudian di beri air 2 gelas biar sampai daging empuk.
- Kemudian masukkan santan kental kira 10 menit..
- Dan siap untuk di hidangkan.
Masakan kalio jengkol sama dengan rendang setengah jadi biasa disebut gulai jengkol yang berkuah santan dan biasanya pedas dengan bumbu rendang dengan rempah-rempah khas minangkabau yang terkenal lezat dan gurih. Mari kita masak jengkol dan makan jengkol yang konon katanya lebih enak. Ada banyak macam resep masakan daging sapi seperti rendang sapi dan lain lain. Olahan daging khas Indonesia bukan hanya rendang tapi anda bisa coba olahan daging dengan bumbu rempah. Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang.
