Rendang ala bundo. Rendang untiah ala bundo naya agak sedikit berbeda dg rendang sapi biasa. Let us know what's wrong with this preview of Randang Bundo by Wynda Dwi Amalia. Rendang Bundo ini sangat cocok menemani anda yang ingin membawa bekal untuk jalan jalan karna rendang merupakan makanan yang aw.et, dan bisa juga untuk menemani anda bersama keluarga.
Rendang is an Indonesian spicy meat dish originating from the Minangkabau region in West Sumatra, Indonesia.
It has spread across Indonesia to the cuisines of neighbouring Southeast Asian countries.
Lestari take a picture at Bundo Dewi Sri Jangan lupa juga buat mencicipi hidangan kami yang sangat lezat!!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Rendang ala bundo hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rendang ala bundo yuk!
Bahan-bahan Rendang ala bundo
- Siapkan 4 kg daging sapi.
- Diperlukan 3 liter santan perasan kelapa.
- Sediakan 300 gr bw.merah.
- Diperlukan 150 gr bw.putih.
- Diperlukan 100 gr cabe merah (buang biji).
- Siapkan 50 gr cabe kering.
- Diperlukan 2 ruas lengkuas dan jahe.
- Dibutuhkan 5 batang serai.
- Gunakan 5-6 lembar daun jeruk, daun salam.
- Sediakan Secukupnya jinten, kayu manis.
- Gunakan Secukupnya Ketumbar, garam, gula.
Baru-baru ini, rendang kembali dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia versi CNN. Itu artinya, makanan yang berasal dari ranah Minang ini sudah dua kali memperoleh predikat itu. Bumbu rendang jelas tidak perlu diperdebatkan lagi kelezatannya. Rendang sapi khas Minang menggunakan daging sapi bagian kepala.
Cara membuat Rendang ala bundo
- Siapkan semua bahan terlebih dahulu. Kemudian blender pisah-pisah. Bw.merah di blender, bw.putih di blender, cabe"an sama jinten dan ketumbar diblender. Serai digeprek, jahe dan lengkuas di iris". Daging dipotong" dadu atau seinginnya.
- Kemudian Tumis bumbu satu persatu. Pertama bw.merah,lanjut bw.putih, lanjut cabe"an tunggu hingga harum. Setelahnya masukkan jahe, lengkuas, serai dan daun"an. Tumis sampek harum. Baru masukkan daging pelan" sambil diaduk dengan bumbu. Masak daging dengan bumbu sampai daging mengeluarkan air dan tunggu sampai air daging surut. Baru lanjutkan tuang santan sampai daging terendam. Aduk terus, boleh dijeda tapi 3-5 menit aduk lagi. Jangan sampai bagian bawah gosong..
- Sebelum santan surut. Jangan lupa cek rasanya. Kalau saya lebih banyak gulanya karena nanti santannya sudah gurih..
- Masak dan aduk terus hingga santan surut (kira" 1-1,5jam). Setelah surut cek daging apakah sudah empuk sesuai yg diinginkan. Kalau belum bisa masukannya santan kembali dan masak terus hingga surut lagi..
- Ketika air mulai surut, jangan berhenti untuk diaduk bahkan ditinggal. Karena bisa gosong bagian bawahnya. Aduk terus sampai kematangan daging dan seberapa ingin kondisi rendang apakah kering (aduk agak lebih lama) atau lebih basah. Setelah rendang matang, tunggu rendang hingga dingin baru pindahkan ke wadah tertutup dan disimpan di kulkas bawah. Itu bisa menjadi alternatif menyimpan daging dalam waktu lama..
- Ketika ingin dimakan ulang setelah dari kulkas jangan lupa dihangatkan. Cukup rendang di taruh di teflon tanpa minyak dan tidak perlu lama cukup 5 menit rendang dengan kondisi hangat siap dimakan dengan nasi panas.
Pakai santan serta bumbu Rendang sapi khas Minang merupakan sajian istimewa untuk merayakan hari raya termasuk Idul Adha. Rendang Ala Padang, Rendang Ayam Padang Asli, Rendang Ayam Padang Tanpa Santan, Rendang Daging Padang Empuk, Rendang Daging Padang Hitam,. Beef Rendang di Restaurant Food Exchange Novotel Jakarta Cikini. (Suara.com/Silfa Humairah). Rendang adalah salah satu resep asli Minangkabau yang sudah mulai populer di Eropa. Orang sini menyebutnya "Rendang, Indonesian Curry".
