Rendang ala Icha Irawan. Lihat juga resep Rendang Daging Resep Asli Bukittinggi enak lainnya. Resep 'rendang padang asli' paling teruji. KOMPAS.com - Punya sisa rendang dari makanan Idul Adha?
Antusiasme mereka semakin terlihat ketika Icha membagikan pengalamannya di hadapan para peserta meet & greet siang itu dalam sebuah talkshow.
Acara talkshow berlangsung interaktif dan muncul beberapa pertanyaan yang terlontar dari sejumlah.
Seperti cara membuat rendang padang yang lain, cara membuat rendang ayam juga menggunakan bahan dan bumbu rendang yang umum, seperti santan kental dari perasan buah kelapa, beberapa rempah khas Indonesia dan yang lainnya.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Rendang ala Icha Irawan hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Rendang ala Icha Irawan!
Bahan Rendang ala Icha Irawan
- Siapkan 1 kg daging sapi - potong kotak.
- Dibutuhkan 1 liter santan murni.
- Gunakan 500 ml air.
- Gunakan 2 batang serai - geprek.
- Sediakan 2 lbr daun salam.
- Diperlukan 3 lbr daun jeruk.
- Siapkan Bumbu halus.
- Sediakan 15 btr bawang merah.
- Siapkan 10 btr bawang putih.
- Sediakan 1 ruas jempol jahe.
- Siapkan 1 ruas laos.
- Dibutuhkan 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan 1/2 buah pala.
- Dibutuhkan 16 buah cabe keriting.
- Sediakan 2 buah bunga lawang.
- Dibutuhkan 1 lembar Daun kunyit.
- Dibutuhkan secukupnya Kunyit.
Memang kita bisa membuatnya dengan menggunakan. Membuat Rendang ala Padang memang memakan waktu hingga berjam-jam. Resepi Rendang Ayam, resepi yang diadaptasi dari chef terkemuka kita iaitu Chef Wan. Hidangan yang sedap dimakan bersama lemang, ketupat ataupun juga pulut kuning.
Langkah-langkah memasak Rendang ala Icha Irawan
- Siapkan bumbu halus.
- Campur semua bbu dan bahan beserta santan dan air dalam wajan besar, aduk hingga mendidih (maafkan termyata blur ya fotonya).
- Masukkan daging lalu aduk hingga mendidih kembali - jila sudah mendidih bisa diaduk sesekali tapi pastikan bagian bawah tidak gosong.
- Aduk terus hingga mengeluarkan minyak.
- Setelah kurang lebih 4 jam, akan begini hasilnya, tapi ini aslinya gak secoklat itu. Jika mau lebih kering bisa dilanjutkan yaa, hanya berhubung juga suka yg masih basah begini sementara saya matikan dulu api nya.
KapanLagi.com - Punya sebagian darah Minang, aktris Dewi Irawan memilih menu klasik: daging rendang. Dari antara pilihan bahan dasar lainnya, daging sapi memang terbukti yang paling lezat dan disukai. CHEF terkenal, Datuk Chef Wan, menyarankan agar dua juri rancangan masakan, MasterChef UK, John Torode dan Gregg Wallace, agar tidak ego dan meminta maaf kepada peserta rancangan itu, Zaleha Kadir Olpin, atas kesilapan mereka memberi penilaian ke atas rendang ayam yang dimasak. Ada sajian Beef atau Daging Rendang yang tampak seperti olahan rendang normal khas Padang. Namun proses pemasakannya menggunakan teknik pengolahan daging ala klasik khas Prancis lho.
