Rendang lokan+pakis/paku. Padahal rendang lokan+pakis/paku yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita. Dalam proses pembuatan rendang paku kita harus sabar karena memakan waktu yang cukup panjang untuk mendapatkan hasil yang lebih baik. Gulai kerang lokan paku atau pakis hampir di gemari oleh seluruh masyarakat Muko muko rasanya lezat dengan bumbu bercita rasa pedas asin dan gurih berbeda dengan cita rasa rendang lokan Padang Kabupaten Pesisir Selatan, Sumatera Barat.
Biasanya rendang lokan dimasak bersamaan dengan tumbuhan pakis untuk menambah cita rasa kelezatannya.
Rendang ini menyehatkan karena tidak mengandung banyak lemak seperti daging sapi.
Pakis adalah sayur-sayuran yang banyak tumbuh di Kota Padang.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Rendang lokan+pakis/paku hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rendang lokan+pakis/paku yuk!
Bahan-bahan Rendang lokan+pakis/paku
- Sediakan 3 ons lokan kupas.
- Gunakan 1 ikat pakis.
- Diperlukan 500 ml santan.
- Diperlukan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1 buah gula merah ukuran kecil.
- Siapkan 2 bungkus kelapa sangrai.
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk (saya pakai Royco).
- Sediakan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Minyak goreng.
- Siapkan Bumbu halus.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 2 ruas jahe.
- Dibutuhkan 20 buah cabe rawit (sesuai selera).
Sayur ini enak dibuat rendang dan menyehatkan karena mengandung anti oksidan. Saat dikunyah, rendang lokan akan terasa seperti udang. Pensi pun sama saja, hanya dalam ukuran yang lebih kecil. Rendang dari kerang ini rata-rata dimasak agak kering.
Cara membuat Rendang lokan+pakis/paku
- Bersihkan pakis/ paku, cuci bersih kemudian goreng.
- Bersihkan lokannya.
- Siapkan santan dan bumbunya.
- Blender bumbu, kemudian tumis. Masukkan kelapa sangrai, daun salam dan daun jeruk.
- Masukkan pakis dan lokannya. Tambahkan kaldu bubuk dan garam..
- Masak hingga santan menyusut.
Jadi bumbu sangat meresap pada daging kerang. Pada rendang pensi, ditambahkan juga daun pakis sebagai pelengkap. Painan, ANTARA- Rendang Lokan dan Putu Kambang, dua jenis makanan spesifik Kabupaten Pesisir Selatan Pessel, Sumbar, sulit ditemui di sejumlah pasar ramadhan di Pessel. Ke dua jenis makanan hanya bisa diperoleh dijual di daerah asalnya, seperti; Inderapura, Pancung Soal rendang lokan dan. PAYAKUMBUH - Kampung Rendang di Kota Payakumbuh, Sumatera Barat, memiliki puluhan varian rendang yang unik sehingga bisa dikembangkan Varian lainnya adalah rendang belut, ikan tuna, daun-daun, pare, pakis/ paku, lokan, cubadak, daging tumbuk, paru basah, jamur kurma, jagung.
