Tongkol Balado Super Pedes ala RM Padang. Ikan tongkol balado merupakan lauk sejuta umat di Indonesia. Tidak heran, menu yang satu ini kelezatannya sangat luar biasa. Tentunya sangat mudah dan tidak ribet.
Balado terong merupkan masakan khas Padang yang digemari oleh masyarakat dari berbagai macam daerah, hal tersebut disebabkan karena selain cita asanya yang pedas balado terong khas Padang juga sangat khas, enak dan lezat.
Karena kemarin ada ikan tongkol yg udh digoreng tapi ga abis. jadi hari ini idenya ditambahin kentang sa.selengkapnya Hana Farhana Ikuti.
Ayam Singgang dan Tongkol Balado yang Pedas Menyengat.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak Tongkol Balado Super Pedes ala RM Padang hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tongkol Balado Super Pedes ala RM Padang yuk!
Bahan-bahan Tongkol Balado Super Pedes ala RM Padang
- Sediakan 1 kg ikan tongkol, 2 ekor bagi 4 (selera).
- Sediakan 2 sdm bumbu racik ikan (me merk racik).
- Diperlukan Secukupnya jeruk nipis/lemon.
- Dibutuhkan Bahan Sambal.
- Siapkan 15 buah cabe merah (selera).
- Diperlukan 10 buah cabe rawit (selera).
- Diperlukan 1 batang sereh/serai, potong-potong.
- Diperlukan 2 cm jahe.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 keping asam kandis (dicemplungin pada saat numis sambal).
- Diperlukan Bumbu Perasa.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt gula (boleh skip).
- Dibutuhkan 1/4 sdt saori saus tiram (boleh skip).
Ada jejak pedas, gurih dan asam dari asam kandis. Dicocol dengan sambal lado mudo,rasanya makin pedas Sambal lado mudo di Mak Ciak juga berbeda dengan rumah makan Padang lainnya. Cara Membuat Ikan Tongkol Goreng Sambal Balado yang Enak, Gurih dan Nikmat. Demikian resep mudah cara membuat ikan tongkol goreng sambal balado yang enak dan gurih.
Cara memasak Tongkol Balado Super Pedes ala RM Padang
- Langkah pertama setelah ikan dibersihkan, beri perasan jeruk nipis. Diamkan ±5 menit. Buang airnya. Selanjutnya marinasi ikan dengan bumbu racik, tambahkan air sedikit saja agar bumbu menyerap ke ikan dan diamkan ±15 menit.
- Selanjutnya goreng ikan. Boleh goreng sampai garing atau tidak. Selera saja. Sisihkan.
- Kemudian siapkan bumbu untuk sambal, blender dengan tambahan sedikit minyak bekas menggoreng ikan + air ½ gelas atau bisa juga diulek. Tuang sambal, tumis, setelah mendidih masukan asam kandis, dan tumis hingga kadar air menyusut seperti di foto *maaf ya ganti wajan hehe.
- Masukan ikan dan aduk sampai sambal meresap ke dalam ikan.
- Siap disajikan❤.
Semoga resep ini bisa ibu buat dirumah dengan mudah dan sederhana sehingga menu yang ibu hidangkan bisa lebih. Ikan tongkol dengan masakan bumbu balado pasti akan memiliki rasa yang enak, terutama jika diolah dengan cara yang benar dan dibumbui dengan bumbu yang pas. Lumuri ikan tongkol dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam halus lalu diamkan hingga meresap, goreng hungga matang. Masukkan ikan tongkol goreng, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan. Resep Jengkol Balado Khas Padang Sederhana Spesial Super Pedas Asli Enak Tidak Bau.
