Balado Ikan Tongkol Lepas Tulang. Resep Balado Ikan Tongkol Pedas Mantap dapat anda lihat pada video slide berikut ini. Balado ikan tongkol yang pedas, manis dan gurih dapat anda masak. Olahan Ikan Tongkol - Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan laut yang cukup terkenal, rasanya yang lezat, gurih dan nikmat membuat banyak orang menyukai ikan yang satu ini.
Ikan tongkol bisa diolah menjadi berbagai makanan enak.
Dimakan dengan nasi panas adalah cara menikmati ikan tongkol terbaik.
Ikan tongkol balado merupakan lauk sejuta umat di Indonesia.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Balado Ikan Tongkol Lepas Tulang hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Balado Ikan Tongkol Lepas Tulang yuk!
Bahan-bahan Balado Ikan Tongkol Lepas Tulang
- Dibutuhkan 1 Ekor Ikan Tongkol Besar.
- Sediakan 1 buah Jeruk Nipis.
- Sediakan 1 ruas Lengkuas.
- Gunakan 1 batang Serai.
- Diperlukan 2 lembar Daun Salam.
- Dibutuhkan 3 lembar Daun Jeruk.
- Siapkan 1 sdt Garam.
- Gunakan 1 sdt Gula Pasir.
- Diperlukan 1 sdt Kaldu Jamur.
- Diperlukan Minyak/ Margarin untuk Menumis.
- Sediakan Bumbu yang di Haluskan:.
- Sediakan 8 buah Cabe Merah Besar/ Keriting.
- Gunakan 4-5 buah Cabe Rawit Merah.
- Sediakan 5 Siung Bawang Merah.
- Gunakan 5 Siung bawang Putih.
- Gunakan 1 buah Tomat Merah yang sedang.
Tidak heran, menu yang satu ini kelezatannya sangat luar biasa. Ikan tongkol diperoleh dengan cara menjaring di laut lepas, namun masih jarang sekali pembudidayaan ikan tongkol. Ikan tongkol juga biasa disebut dengan ikan tuna dan juga ikan cakalang, yang ekspor terbesarnya berasal dari Negara Jepang. Khusus ikan, jenis ikan yang berdaging tebal dan padat lebih cocok untuk dibuat balado, seperti ikan tuna, tongkol, dan kembung.
Langkah-langkah membuat Balado Ikan Tongkol Lepas Tulang
- Cuci bersih & potong ikan tongkol sesuai selera (6 potong). Rendam dalam air dan beri jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit - 30 menit. Lalu Kukus ikan tongkol selama 20-30 menit. Setelah matang tiriskan. Setelah agak dingin lepas tuang ikan & sisihkan dagingnya..
- Siapkan wajan & panaskan Minyak Goreng/ Margarin. Tumis bumbu yang telah dihaluskan (cabe merah, rawit, bawang merah, bawang putih & tomat) sampai harum. Masukkan Daun Jeruk, Daun Salam, Serai, aduk hingga layu. Lalu Masukkan ikan tongkol yg telah dilepas tulang-tulangnya. Lalu masukkan gula, garam, kaldu jamur. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Masak hingga matang..
- Tes Rasa. Bila sudah cukup rasa. Matikan kmpor. Angkat sajikan diatas piring saji. Tongkol balado siap dinikmati..
Biasanya ikan tongkol dimasak dengan cabai. Bersihkan ikan dari tulang dan kerok kulitnya, cuci bersih lalu beri perasan air jeruk nipis/limau. Entah berupa ikan tongkol atau jenis ikan kembung dan tamban yang berduri banyak. Lokasi Paron yang jauh dari lautan membuat ikan laut segar sulit diperoleh. Jikalau di Ngawi ada, itupun dengan harga yang sangat mahal sehingga tidak pernah masuk ke dalam list budget Ibu saya.
