Ayam Lado Mudo khas Minang. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ayam dengan api kecil agar matang merata, sampai ayam kuning kecoklatan & sisihkan. Selain sambal balado, sambal lado mudo khas Minang juga punya punya rasa yang tak kalah enak. Sambal yang satu ini sering tersaji di rumah makan Minang.
Resep Samba Lado Ijau Khas Dapur Uni Et.
Itiak Lado Mudo Khas Koto Gadang Bebek Cabe Hijau Khas Koto Gadang.
Lado mudo (sebutan dari orang Padang) adalah sambal ijo yang dijual di rumah makan Padang.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan Ayam Lado Mudo khas Minang hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Lado Mudo khas Minang yuk!
Bahan Ayam Lado Mudo khas Minang
- Sediakan 1 ekor ayam.
- Gunakan 🍁Bumbu Ungkep🍁.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 3 cm jahe.
- Sediakan 4 cm lengkuas, digeprek.
- Siapkan secukupnya Air.
- Dibutuhkan 🍁Bumbu Halus🍁.
- Sediakan 250 gram cabe hijau besar.
- Dibutuhkan 4 buah cabe rawit hijau (sesuai selera).
- Gunakan 10 siung bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 🍁Bumbu Lain🍁.
- Sediakan 3 batang sereh.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Diperlukan 3 butir kapulaga.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan 1/2 sdm garam.
- Diperlukan 1/4 sdm gula.
- Diperlukan 5 sdm minyak goreng untuk menumis.
Tambahkan perasan air jeruk, aduk rata dan sajikan. Sambal ijo khas Padang ini cocok dimakan bareng rendang dan makanan Minang lainnya. Cara membuat ayam cabe ijo / lado hijau khas minang paling top. Resep ayam batokok lado mudo khas padang ala uni cheche.
Langkah-langkah membuat Ayam Lado Mudo khas Minang
- Cuci ayam hingga bersih. Haluskan bawang putih dan jahe. Ungkep ayam dengan bumbu, tambahkan lengkuas geprek dan air secukupnya. Ungkep selama 10 menit. Angkat dan tiriskan..
- Siapkan bumbu halus (sy pakai blender, jika ingin bumbu yang ada teksturnya, bisa diulek saja)..
- Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus. Masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Masak sampai bumbu matang dan kalis..
- Masukkan ayam yang sudah diungkep. Tambahkan santan, kapulaga, ketumbar, garam dan gula. Koreksi rasa. Masak hingga kuah menyusut..
- Siap dan sajikan..
Nah, mari simak informasi menarik seputar hidangan berat tersebut! Pernahkah kamu berkunjung ke rumah makan Padang? Rumah makan Padang atau Rumah makan Minang memang… Kuliner khas Minang ini memiliki daging yang empuk dan bumbu cabe hijau yang menggoda selera. Nah setelah matang, daging tersebut kemudian diberi dengan lado mudo (cabe hijau yang masih muda), bawang merah, perasan jeruk nipis, dan garam yang ditumbuk kasar. Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo).
