Resep: Kepala Ayam Lado Mudo Bukittinggi Anti Ribet!

Kumpulan Resep Masakan .

Kepala Ayam Lado Mudo Bukittinggi. Penasaran dengan menu satu ini, sekilas nampak biasa aja. Setelah berhasil masaknya saya tambah gak sabar buat makannya 🤭 ternyataaa.enak dan bumbu rempahnya itu merasuk sampek ke tulang 😋 hampir mirip dengan. Resep itiak lado Mudo Satu ekor bebek,pilih yang muda,buang bulu kasarnya,lalu bakar untuk menghilangkan bulu halus dan minyak nya Bumbu yang dihaluskan..

Kepala Ayam Lado Mudo Bukittinggi Dengan cita rasa bebek muda yang di rendam dalam kuah. --> Beli ITIAK LADO MUDO Ngarai ASLI dari BUKITTINGGI <--. Daging BEBEK MUDA Yang LEMBUT di Rendam Dalam Kuah Penuh Cabe Hijau. Kalau sedang liburan di Bukittinggi, jangan hanya fokus pada tempat wisatanya saja, ya. Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Kepala Ayam Lado Mudo Bukittinggi hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kepala Ayam Lado Mudo Bukittinggi yuk!

Bahan Kepala Ayam Lado Mudo Bukittinggi

  1. Sediakan Bahan :.
  2. Siapkan 500 gr kepala ayam.
  3. Gunakan 100 ml minyak goreng.
  4. Siapkan 100 ml air.
  5. Dibutuhkan Bumbu marinasi ayam:.
  6. Dibutuhkan 2 sdt garam.
  7. Diperlukan 1 sdm perasan jeruk nipis.
  8. Dibutuhkan Bumbu iris :.
  9. Diperlukan 4 siung bawang merah.
  10. Siapkan Bumbu halus :.
  11. Siapkan 4 siung bawang merah.
  12. Sediakan 4 aiung bawang putih.
  13. Gunakan 1 tangkai sereh.
  14. Diperlukan 2 cm jahe.
  15. Gunakan 150 gr cabe hijau.
  16. Sediakan 1 sdt ketumbar.
  17. Diperlukan 2 buah kemiri.
  18. Diperlukan 2 sm lengkuas.
  19. Sediakan 1/2 butir pala.
  20. Gunakan 2 cm kunyit.
  21. Gunakan Bumbu cemplung :.
  22. Gunakan 2 lembar daun salam.
  23. Gunakan 2 lembar daun jeruk.
  24. Diperlukan 1 tangkai sereh.
  25. Dibutuhkan 1 sdm air perasan jeruk nipis.

Tidak lengkap rasanya jalan-jalan jika tidak memburu kuliner khas yang berada di tempat wisata. Tidak terkecuali saat berwisata ke Bukittinggi.. Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau. Saking banyaknya porsi cabai hijau, seolah daging bebek muda atau itik muda yang tekstur dagingnya lembut dan empuk itu "berendam" dalam cabai pedas.

Cara membuat Kepala Ayam Lado Mudo Bukittinggi

  1. Marinasi ayam dengan garam dan perasan jeruk nipis, sisihkan.
  2. Siapkan semua bahan dan bumbu, haluskan bumbu.
  3. Iris bawang merah, kemudian tumis hingga harum.
  4. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam,daun jeruk dan sereh. Masak hingga matang dan harum.
  5. Masukkan ayam yg sudah dimarinasi, aduk rata.
  6. Tambahkan air, ungkep hingga bumbu meresap dan ayam empuk.
  7. Tambahkan perasan jeruk nipis setelah bumbu berwarna kecoklatan, aduk rata. koreksi rasa.
  8. Sajikan selagi hangat.

Lado mudo artinya cabai hijau atau sambal ijo/ijau. "Jadi lado mudo itu cabe hijau. Sebenarnya aku sendiri kurang suka bebek sih, tapi kalau yang ini cukup suka lah. Tekstur dagingnya empuk, dan yang pasti cabenya masih bisa diterima di lidah aku. Kedai itik lado mudo ini banyak banget di daerah Bukittinggi." Itiak lado mudo terbilang makanan Minang yang agak sulit ditemukan di rumah makan padang. Sensasi pedas gurih olahan daging bebek ini semakin nendang karena berlumuran sambal Menu itiak lado mudo juga tersaji hangat setiap hari, salah satunya di kedai Sabana Asli Nasi Kapau Hj.