Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo). Panaskan campuran minyak kelapa & minyak goreng sebentar saja lalu tuangkan minyak di atas ayam yang sudah di beri sambal cabe ijo. resep ayam goreng balado dan cara membuat ayam goreng bumbu balado lengkap resep ayam goreng ungkep dan bumbu balado ayam pedas manis serta masakan ayam padang. Resep Ayam Goreng Padang Cabe Hijau - Lado Mudo adalah salah satu masakan yang paling saya sukai setelah rendang. Lado mudo (sebutan dari orang Padang) adalah sambal ijo yang dijual di rumah makan Padang.
Lihat juga resep Ayam Goreng Padang Bumbu Lengkuas enak lainnya.
Resep 'ayam goreng padang' paling teruji.
Sari Bundo masakan padang menyajikan resep ayam balado hijau khas makanan minangkabau.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo) yuk!
Bahan-bahan Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo)
- Gunakan 1 kg ayam negeri, bagi 8 bagian.
- Sediakan 🌸bumbu ungkep, haluskan:.
- Siapkan 4 siung bwg putih.
- Dibutuhkan 1 butir kemiri.
- Gunakan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan secukupnya garam dan merica bubuk.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas.
- Diperlukan 1 batang serai, geprek.
- Dibutuhkan 1/2 sdt pala bubuk.
- Sediakan 1 lembar daun jeruk, sobek2.
- Sediakan 4 lembar daun salam, sobek2.
- Gunakan 4 lembar daun salam.
- Gunakan 🍁bahan sambal lado mudo:.
- Gunakan 5 buah cabai hijau besar, boleh ditambah.
- Siapkan 3 buah cabai rawit hijau, boleh ditambah.
- Dibutuhkan 2 buah tomat hijau uk sedang.
- Gunakan 3 siung bwg merah.
- Sediakan secukupnya garam.
- Siapkan 1 sdm gula merah sisir.
- Dibutuhkan bahan lain:.
- Diperlukan secukupnya air utk mengungkep.
- Sediakan secukupnya minyak goreng utk goreng ayam dan masak sambal.
- Siapkan 1 buah tomat hijau, iris asal.
Sahabat Sari Bundo, setelah beberapa minggu tidak menuliskan resep masakan padang, hari ini kami akan nukilkan resep ayam sambal ijo khas rumah makan padang. Lenggang Jakarta, Gambir. / It is an icon with title Chevron Right. Itik Lado Mudo & Ayam Goreng Eddy Ratra. Description: Resep ayam goreng padang enak.
Cara memasak Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo)
- Cuci bersih ayam. Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak hingga harum.
- Masukkan 3-4 gelas air bersih, didihkan. Masukkan potongan ayam. Masak hingga ayam matang. Tips: kalau mau tau kematangan ayam sempurna itu coba lihat bagian paha. Kalau antara daging dan lututnya ayam sdh terbuka dan terlihat tulangnya, tandanya ayam sdh matang sempurna..
- Angkat ayam yang sudah matang diungkep. Tiriskan. Matikan api. Angin2kan sebentar..
- Panaskan minyak goreng agak banyak dg api sedang. Goreng ayam sebentar. Tidak perlu terlalu kering karna ayam akan dimasak dg sambal.
- Membuat sambal: Blender semua bahan kecuali garam, beri sedikit air. dalam memblender tidak perlu terlalu halus. Agar ada tekstur macem sambel ijo di RM Padang 😄.
- Penyelesaian: ambil beberapa sendok minyak bekas menggoreng ayam (saya 5-6sdm). Panaskan. masukkan irisan tomat, lalu Masukkan juga sambal yg sdh dihaluskan. Tambahkan garam & gula merah, masak hingga sambal berwarna hijau tua layu..
- Tambahkan ayam yang sudah digoreng tadi saat sambal sudah matang..
- Boleh ditambahkan sedikit air panas jika sambal terlalu kering. Masak hingga sambal meresap sempurna dan air hilang..
- Sajikan. Untuk 8 porsi.
- Enak dan cocok dilidah saya dan keluarga 😄😄.
- Happy cooking!.
Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo). Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Selain ayam goreng dan burger, Rimbozz Chicken menawarkan menu lain, seperti chicken teriyaki dan chicken steak.
