Cara Membuat Ayam Cabe Hijau/Lado Mudo Legit dan Nikmat!

Ayam Cabe Hijau/Lado Mudo. Ayam balado hijau memiliki aroma khas berbeda dari ayam balado merah. Rasa ayam balado hijau tidak kalah dengan yang dicampur cabai merah. Cabai hijau yang dihaluskan kemudian digoreng dengan campuran bawah dan bumbu lain akan mengeluarkan aroma yang sangat menggoda.

Lado mudo artinya cabai hijau atau sambal ijo/ijau. VIDEO Cara Membuat Ayam Kentucky Crispy Asli Bumbu Masakan KFC! Yang Hobi Masak Patut di COBA RESEP ini! palingmenarik.com. Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak Ayam Cabe Hijau/Lado Mudo hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Cabe Hijau/Lado Mudo!

Bahan Ayam Cabe Hijau/Lado Mudo

1. Dibutuhkan 1 kg ayam, cuci, beri air jeruk nipis.
2. Sediakan 1 sdt air perasan jeruk nipis.
3. Sediakan 5 lbr daun salam.
4. Siapkan 5 lbr daun jeruk, buang tulang.
5. Dibutuhkan 2 btg serai, geprek.
6. Siapkan 1 gelas santan kara.
7. Siapkan secukupnya Garam dan penyedap rasa.
8. Siapkan Bumbu halus A :.
9. Siapkan 1/4 cabe hijau keriting.
10. Siapkan 15 siung bawang merah.
11. Dibutuhkan 15 siung bawang putih.
12. Siapkan Bumbu Halus B :.
13. Gunakan 5 butir kemiri.
14. Dibutuhkan 2 ruas lengkuas.
15. Siapkan 2 ruas jahe.
16. Diperlukan 2 ruas kunyit.

Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo). Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya.

Cara membuat Ayam Cabe Hijau/Lado Mudo

1. Tumis sebentar Bumbu A (cabe, bawang merah & bawang putih), beri perasan air jeruk nipis. Angkat sebagian tumisan cabe. Sisihkan. Masukkan Bumbu B (kemiri, lengkuas, jahe, kunyit) hingga harum.
2. Lalu masukkan ayam, daun jeruk, daun salam dan serai ke dalam tumisan. Aduk rata & masak sekitar 15 menit.
3. Tuang santan. Masak sampai ayam empuk dan santan menyusut..
4. Tuang tumisan cabe yg tadi disisihkan. Koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan..
6. Ini yg pakai ceker 😉.
7. Blender/haluskan Bumbu A & Bumbu B secara terpisah. Kalau mau pedas, tambahkan pakai cabe rawit aja ya.

Sambal lado mudo ini enak dinikmati dengan nasi hangat dan ayam bakar padang. Salah satunya Sambal Lado Mudo (sambal cabe hijau). Dimakan dengan nasi hangat saja sudah bisa manjakan lidah! Bahan yang dipakai untuk membuat sambal lado mudo matah lebih sedikit. Hanya memerlukan cabe hijau, bawang merah, bawang putih, tomat hijau, jeruk nipis dan minyak kelapa.