Ayam hijau khas koto gadang. Resep itiak lado mudo khas koto gadang. Sate Padang merupakan makanan khas Padang yang banyak ditemukan di pinggir jalan dengan irisan ketupat saat menyajikannya. Jika pernah berkunjung ke warung Padang pasti didalamnya disediakan ayam goreng dengan penuh remahan-remahan.
Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi gulai itiak sambal mudo/cabai hijau sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan.
Kuliner Padang terkenal dengan citarasa pedas dan berbumbu tajam di lidah.
Olahan daging kerap dijumpai di kota ini.
Teman-teman dapat memasak Ayam hijau khas koto gadang hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam hijau khas koto gadang yuk!
Bahan-bahan Ayam hijau khas koto gadang
- Gunakan 1 ekor ayam potong biasa.
- Sediakan Cabe hijau giling kasar.
- Diperlukan Bumbu kasar dn rempah.
- Dibutuhkan Bawang putih cincang kasar.
- Gunakan Bawang merah cincang kasar.
- Siapkan 5 bh Kemiri.
- Sediakan 4 bh Kapulaga.
- Siapkan Buah pala 1 keprek.
- Siapkan 4 bh Cengkeh.
- Sediakan secukupnya Asam kandis.
- Siapkan 1 lbr Daun kunyit.
- Dibutuhkan 2 lbr Daun salam.
- Diperlukan 2 lbr Daun jeruk.
- Diperlukan Sereh 1 bh memarkan.
- Siapkan Bumbu halus utk tumis.
- Sediakan Kunyit.
- Dibutuhkan Bawang putih.
- Gunakan Bawang merah.
- Gunakan Jahe.
- Diperlukan Lengkuas.
- Gunakan Bumbu halus untuk ungkep ayam.
- Sediakan Bawang putih.
- Sediakan jahe.
- Sediakan lengkuas.
- Siapkan air jeruk nipis.
Salah satu kuliner khas Padang yang sudah tersohor hingga jadi internasional food adalah rendang. Menu ini bahkan diakui sebagai makanan. Ayam balado hijau memiliki aroma khas berbeda dari ayam balado merah. Sahabat Sari Bundo, setelah beberapa minggu tidak menuliskan resep masakan padang, hari ini kami akan nukilkan resep ayam sambal ijo khas rumah makan padang.
Langkah-langkah memasak Ayam hijau khas koto gadang
- Ungkep ayam sperti biasa. Sisihkan kaldu..
- Tumis bawang putih dn bawang merah,tmbah rempah.. setelah harum..masukkan bumbu halus tumis hingga bumbu matang (tdk bau langu). masukkan cabe hijau.. stelah cabe matang masukkan kaldu ayam...
- Masukkan ungkep ayam tdi tmbah daun2 dn asam kandis...tutup..cek rasa..tmbahkan garam bila perlu...
- Boleh tambahkan campuran sperti kentang. Ayam boleh diganti dgn bebek.
Menu ini biasanya termasuk salah satu menu yang disajikan pada acara pesta pernikahan (baralek) di kota Padang. Lihat juga resep Kerang kupas lado mudo/cabe hijau enak bgt mo mninggal enak lainnya! Kalau diganti sm ayam apakah ayamnya juga diungkap uni? Resep ayam lado mudo (cabe ijo) ala uni cheche Ayam koto gadang khas minang dijamin lezat !!!
