Ayam Gulai Hijau. Kalau rasa nak pedas, silakan tambah cili padi banyak-banyak ye hehe. Sakit tanggung sendiri. haha Sahaja aku share resepi Lillahita'ala 😘. Lihat juga resep Gulai Ayam Kampung enak lainnya.
Gulai ayam (Minangkabau and Indonesian for 'gulai chicken') is a traditional Indonesian dish of chicken cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai.
It is originally from West Sumatra (Padang).
It can be classified as an Indonesian curry.
Sobat dapat menghidangkan Ayam Gulai Hijau hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam Gulai Hijau!
Bahan Ayam Gulai Hijau
- Sediakan 250-500 gram daging ayam, terserah bagian apa.
- Siapkan 1 ons cabe hijau (atau lebih kalau mau lebih pedas).
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 buah tomat (saya pake tomat merah), bagi 4.
- Diperlukan 2 butir kemiri sangrai.
- Gunakan 1/2 sdt jahe bubuk (atau seruas jahe utuh).
- Siapkan 1/2 sdt lengkuas bubuk (atau seruas lengkuas utuh).
- Sediakan 3 buah daun salam.
- Diperlukan 1 buah daun jeruk, buang tulangnya.
- Gunakan 1 batang sereh, ambil putihnya, geprek.
- Gunakan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya.
- Sediakan secukupnya Garam, gula, penyedap rasa.
- Diperlukan secukupnya Minyak goreng untuk menumis.
Selain gulai ayam, sebenarnya ada gulai kambing. Namun, gulai ayam ini sering dipilih karena pembuatannya lebih mudah dan Terakhir, tambahkan santan kental irisan cabai merah dan hijau. Gulai merupakan salah satu jenis masakan yang popular di Indonesia dan di Malaysia. Meskipun sudah menyebar ke berbagai daerah, makanan ini disebut-sebut asli berasal dari Sumatra.
Langkah-langkah memasak Ayam Gulai Hijau
- Potong-potong ayam, terserah mau potongan besar atau kecil (kalau suami saya suka bagian dada dipotong kecil-kecil). Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 30 menit. Lalu cuci bersih..
- Blender bawang merah, bawang putih, cabe hijau, kemiri, jahe, dan lengkuas sampai halus. Karena saya pakai yang bubuk jadi saya masukinnya ntar aja pas saat lagi ditumis..
- Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, dan sereh. Tambahkan air. Masukkan ayam, aduk-aduk. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Tunggu sampai ayam matang dan kuah agak surut. Masukkan tomat, tunggu sampai tomat agak layu. Jangan lupa tes rasa..
- Ayam gulai hijau siap disajikan..
Gulai ayam sangat cocok dihidangkan untuk menghangatkan keluarga. Berikut resep gulai ayam Resep Gulai Ayam - Jadi makanan gulai ini berbeda dengan makanan kuah lain seperti resep soto. Gulai ayam menjadi awal cerita tersendiri. Pasalnya ayam memiliki banyak variasi olahan yang merakyat dan nikmat. Masakan gulai di nusantara identik dengan gulai kambing atau gule sapi.
