Ayam lado mudo / ayam masak hijau. Lihat juga resep Ayam Kalio Lado Hijau enak lainnya. Baru pertama buat masakan ini karena Suamiku suka masakan Padang,coba buat ternyata enak. Terimakasih Resepnya Becksz's Kitchen😍🙏 Kayanya bakalan sering masak masakan ini,disuka orang serumah soalnya.
Cita rasa daging ayam yang mirip dengan ayam lado mudo khas Sumatera Barat ini tak pantas kamu lewatkan.
Resep Masakan Ayam Lado Hijau (khas padang). dapur mamana.
Resep ayam lado mudo (cabe ijo) ala uni cheche
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Ayam lado mudo / ayam masak hijau hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam lado mudo / ayam masak hijau yuk!
Bahan-bahan Ayam lado mudo / ayam masak hijau
- Gunakan 1 ekor ayam.
- Sediakan secukupnya minyak kelapa.
- Siapkan 16 butir bawang merah.
- Diperlukan 250-500 gr cabe hijau.
- Diperlukan sesuai selera cabe rawit.
- Dibutuhkan seruas jempol jahe.
- Dibutuhkan secukupnya lengkuas.
- Gunakan 10 butir kemiri.
- Sediakan selembar daun kunyit.
- Diperlukan sebatang sereh yang dimemarkan.
- Siapkan secukupnya garam.
- Diperlukan 8 tangkai daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 gelas santan.
Lado mudo artinya cabai hijau atau sambal ijo/ijau. Makanan masakan ini sering juga disebut itiak lado hijau. Gulai bebek muda/atau itik muda yang direndam dalam kuah penuh cabai hijau pedas. menu andalan Rumah Makan Ini adalah tradisi masakan khas Koto Gadang, Kabupaten Agam. Dengan komponen utamanya daging ayam, masakan ini dibuat gulai ayam lado mudo.
Langkah-langkah membuat Ayam lado mudo / ayam masak hijau
- Siapkan ayam, bumbui dg garam,cuka,dan merica.
- Giling semua bumbu kecuali lengkuas,daun kunyit, sereh.
- Iris bawang merah lalu tumis sampai kuning dg minyak kelapa, masukkan semua bumbu & cabe sampai setengah masak, masukkan ayam,lalu tambah santan 1 gelas, aduk sampai santan masak & berminyak lalu kecilkan api, biarkan sampai empuk sambil ditutup & sesekali diaduk.
Cara membuatnyapun juga tidak sulit, bumbu yang digunakan juga tidak jauh berbeda dari bumbu yang digunakan untuk membuat gulai asam padeh, namun bedanya gulai lado hijau menggunakan cabe. Cara Memasak Ayam Masak Sambal Hijau. Gaulkan ayam dengan serbuk kunyit dan sedikit garam. Kemudian goreng ayam hingga masak atau hampir masak. Kemudian angkat dan ketepikan ayam tersebut.
